바삭한 카라멜 크러스트를 곁들인 오븐의 닭다리

조리 순서

조리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   바삭한 카라멜 크러스트로 오븐에서 닭다리를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 다리를 씻고 종이 타월로 말리십시오.

3. 단계 3

   

   다리 안쪽을 꼬챙이로 여러 곳에 찔러주세요. 이렇게 하면 우리가 더 요리할 시럽이 고기에 더 잘 침투할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 설탕과 소금을 붓습니다. 센 불로 녹입니다. 처음에는 저어줄 필요가 없습니다. 모든 결정이 어두워지고 설탕이 갈색이 되어 가장자리가 녹을 때까지 기다리세요.

5. 단계 5

   

   설탕이 녹기 시작하면 완전히 녹을 때까지 빠르게 저어주세요. 이때 실리콘 주걱을 사용하면 편리합니다.

6. 단계 6

   

   혼합물이 캐러멜 갈색으로 변해야 합니다. 설탕이 캐러멜화되면 물을 추가합니다. 약동하고 2-3분 동안 중간 불을 유지합니다. 불에서 달콤하고 짠 시럽을 제거하세요. 시럽을 식혀주세요.

7. 단계 7

   

   다리를 깊은 그릇에 옮깁니다. 그 위에 캐러멜 시럽을 붓습니다. 잘 섞는다. 15분간 재워두세요.

8. 단계 8

   

   베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이나 베이킹 접시에 다리를 놓습니다. 남은 카라멜 시럽을 윗부분에 발라주세요. 시럽이 너무 액체라면 절인 후 걸러내고 약간 걸쭉해질 때까지 끓일 수 있습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 오븐을 기준으로 사용하세요. 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요.

9. 단계 9

   

   맛있는 황금 껍질을 곁들인 맛있는 닭다리를 제공하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

페속

16.09.2023

4.9

레시피를 찾았는데 시도해 보는 것이 흥미로웠습니다. 처음에는 재료가 너무 적은 것 같았지만 결과는 모두가 사용하는 것, 약간 짠맛, 불필요한 양념없이 순전히 닭고기이지만 피부와 외모는 그냥 폭탄이었습니다! 사실, 나는 "소금물"에 약간의 꿀을 던지고 그 위에 겨자씨를 뿌렸지만 후회하지 않았습니다. 일반적으로 모든 것이 서면으로 밝혀졌으며 가장 중요한 것은 맛있습니다!

야라

16.09.2023

5

나는 이 조리법을 보고 즉시 오븐에서 바삭한 카라멜 크러스트로 닭다리를 요리하기로 결정했습니다. 나는 놀랍도록 바삭바삭한 빵 껍질을 가진 이 요리를 정말 좋아합니다. 카라멜 만들기에 대한 작가님의 조언이 많은 도움이 되었습니다. 훌륭한 요리법, 정말 감사합니다!