바삭한 크러스트를 곁들인 오븐에 구운 닭다리

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 닭다리를 맛있고 아름답게 굽는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   캐러멜 매리네이드를 준비하려면 알루미늄 국자를 사용할 수 있습니다. 소금과 설탕을 붓습니다. 불에 태워라. 나는 가장 작은 버너에서 약한 불로 캐러멜을 요리합니다. 국자 바닥이 뜨거워지기 시작하면 설탕이 녹기 시작합니다.

3. 단계 3

   

   설탕을 고열에 넣으면 일부는 즉시 타기 시작하고 나머지는 녹기 시작하지도 않습니다. 그 결과 연기가 태워집니다. 설탕이 최소한으로 녹으면 전체 과정을 제어하기 쉽습니다. 숟가락을 사용하여 이미 녹은 부분에 설탕 알갱이를 조금씩 옮깁니다.

4. 단계 4

   

   최소한의 열에도 불구하고 설탕은 아주 빨리 녹습니다. 너무 오래 놔두면 타기 시작합니다. 이 경우에는 언더멜팅하는 것이 좋습니다. 캐러멜이 탄 연기로 변하는 것보다 설탕을 조금 남겨 두는 것이 더 좋습니다.

5. 단계 5

   

   카라멜에 뜨거운 물을 천천히 부어주세요. 동시에 카라멜이 지글 지글해질 것입니다.

6. 단계 6

   

   물을 추가하면 캐러멜이 굳어집니다. 국자를 불 위에 올려 놓고 계속 저어줍니다. 이제 불을 더 크게 만들 수 있습니다. 종기에 가져 오십시오.

7. 단계 7

   

   2~3분간 끓입니다. 이 시간 동안 국자 바닥에 있는 카라멜이 녹습니다. 불을 끄고 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   생성된 캐러멜 소스를 닭고기 드럼스틱 위에 붓습니다.

9. 단계 9

   

   드럼스틱을 30분간 재워두세요. 소스가 꽤 액체여서 그릇 바닥으로 흘러가는 것을 고려하여 드럼스틱을 주기적으로 저어주세요.

10. 단계 10

    

    베이킹의 경우 내열성 형태를 취하십시오. 금속, 유리 또는 세라믹일 수 있습니다. 틀 바닥에 소량의 식물성 기름을 바르고 준비된 드럼 스틱을 놓습니다. 팬에 넣기 전에 각 드럼스틱을 캐러멜 소스에 한 번 더 담그세요. 드럼스틱 윗부분에 카라멜 소스를 뿌립니다. 다 쏟을 필요는 없습니다. 하지만 틀 바닥에 조금 남겨두세요.

11. 단계 11

    

    팬을 190도로 예열된 오븐에 넣고 40~50분 동안 굽습니다. 베이킹할 때 오븐을 기준으로 사용하세요. 완성된 드럼스틱은 카라멜색이 됩니다.

12. 단계 12

    

    이 드럼스틱은 어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있습니다. 그건 그렇고, 구우면 팬 바닥에 아주 맛있는 국물이 생기고 반찬 위에 부을 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

희망

16.09.2023

4.5

매우 간단하고 맛있는 요리법 - 거의 일어나지 않는 일입니다. 바삭바삭한 빵 껍질이 나를 유혹해서 이 레시피에 따라 정확하게 요리하기로 결정했습니다. 카라멜 소스를 만들었습니다. 녹은 설탕 냄새는 우리(소련에서 태어난 사람들)가 우유나 물에 달콤한 설탕을 어떻게 요리했는지 어린 시절을 생각나게 했습니다. 물을 넣으면 캐러멜이 얼어서 조금 무서웠지만 물이 따뜻해지면 캐러멜이 녹았습니다. 오븐에 구운 닭다리살은 바삭한 크러스트와 함께 육즙이 풍부하고 매우 맛있습니다. 캐러멜 소스 덕분에 바삭하고 약간 달콤한 빵 껍질이 얻어집니다. 아이디어를 주신 저자에게 감사드립니다!

여왕

16.09.2023

4.5

으으음, 정말 맛있는 미인이군요!!!

발레리아

16.09.2023

4.5

치킨으로 새로운 걸 먹어보고 싶었어요. 아무리 치킨을 요리해도 아직 시도해보지 않은 레시피가 분명히 있을 거예요. 이것이 바로 이 레시피입니다. 바삭한 크러스트를 곁들인 오븐에 넣은 닭고기 드럼스틱입니다. 보자마자 바로 요리를 해봐야겠다는 생각이 들었습니다. 매우 맛있었습니다. 걱정하지 마십시오. 닭고기는 너무 달지 않고 매우 부드러우며 약간의 달콤한 향이 있습니다. 이 다리는 샐러드나 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 으깬 감자가 정말 잘 어울릴 것 같아요! 레시피 주셔서 감사합니다!