잼이 들어간 케이크
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
잼으로 케이크를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 밀가루를 체로 치십시오. 이것이 성공적인 베이킹의 첫 번째 비결입니다. 반죽이 더 부드러워지고 부드러워집니다. 마가린과 계란은 미리 냉장고에서 꺼내어 마가린이 부드러워지고 계란이 따뜻해지도록 하세요. 일반 반죽을 준비하는 것과 달리 밀가루부터 시작합니다. 칼끝에 체로 쳐진 밀가루에 바닐린을 첨가하십시오. 더 많은 양을 사용하면 완성된 구운 식품에 쓴맛이 더해질 수 있습니다.
단계 2
그릇에 밀가루에 설탕을 넣고 숟가락으로 섞는다. 특성에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.
단계 3
계란을 꺼내서 흐르는 물과 탄산음료로 씻으십시오. 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있습니다. 계란을 밀가루에 넣습니다. 계란이 크면 하나면 충분합니다.
단계 4
부드러운 마가린을 조각으로 자릅니다. 마가린이 상온에서 부드러워질 때까지 기다릴 시간이 없다면 차갑게 갈아서 드셔도 됩니다. 이렇게 해도 반죽이 더 나빠지지는 않습니다. 식초를 탄 베이킹 소다 반 티스푼을 추가합니다. 원하는 경우 마가린을 버터로 교체하십시오.
단계 5
반죽을 반죽하십시오. 성공적인 쇼트크러스트 페이스트리의 두 번째 비결은 오랫동안 반죽할 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 질기고 맛이 없을 것입니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요. 그동안 좋아하는 잼을 꺼내세요. 나는 자두를 가지고 있습니다. 일관성이 균일하고 두꺼운 것을 선택하는 것이 좋습니다.
단계 6
완성된 반죽을 네 부분으로 나눕니다. 각각을 약 0.5cm 두께의 층으로 굴립니다. 더 두꺼운 것이 필요하지 않으며 베이킹하는 동안 반죽이 잘 부풀어 오른다. 원형, 정사각형 등 원하는 모양으로 케이크를 만들 수 있습니다.
단계 7
오븐을 200도까지 예열하세요. 각 케이크를 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다.
단계 8
완성 된 케이크를 꺼내서 약간 식힌 다음 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다. 반죽 조각을 부스러기로 갈아서 손으로 간단히 할 수 있으며 반죽은 매우 부드럽습니다. 이를 위해 밀대나 블렌더를 사용할 수도 있습니다. 부스러기를 따로 보관하십시오. 조금 후에 케이크를 장식할 때 필요할 것입니다.
단계 9
케이크를 만드는 방법? 각 케이크 위에 잼을 바르고 다음 케이크로 덮습니다. 상단 케이크와 측면에도 잼을 바릅니다. 잼이 너무 두꺼우면 케이크가 따뜻할 때 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 그러면 케이크가 조금 녹아 반죽이 잘 흡수됩니다.
단계 10
형성된 케이크에 부스러기를 뿌리고 냉장고에 넣어 담가 두세요. 이상적으로는 케이크를 밤새 냉장고에 넣어두는 것이 좋습니다. 그러면 훨씬 더 맛있고 맛있을 것입니다.
단계 11
뜨거운 향기로운 차, 코코아 또는 커피와 함께 케이크를 제공하십시오. 차를 즐겨보세요!
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