오븐에 이스트를 넣은 통곡물 밀가루로 만든 빵

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 25 분

1. 단계 1

   

   맛있고 향기로운 밀빵을 준비하기 위해 필요한 제품을 준비합니다.

2. 단계 2

   

   고급 밀가루 360g을 그릇에 붓고, 여기에 1차 분쇄 통밀가루 100g을 넣습니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 큰 그릇에 체로 치십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루 한 그릇에 소금 1티스푼을 부은 다음 건조 인스턴트 이스트 1티스푼을 붓습니다.

5. 단계 5

   

   모든 건조 재료를 그릇에 함께 섞습니다.

6. 단계 6

   

   따뜻한 끓인 물 360ml를 마른 재료가 담긴 그릇에 붓습니다.

7. 단계 7

   

   그릇에 모든 재료를 섞고 반죽을 원하는 농도로 반죽 한 다음 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오.

8. 단계 8

   

   2시간 후, 볼에 잘 부풀어 오른 반죽을 접시로 덮고 냉장고에 8~10시간 넣어주세요.

9. 단계 9

   

   시간이 지나면 냉장고에서 그릇을 꺼내고 밀가루를 조금 뿌린 테이블 위에 반죽을 올려 놓습니다.

10. 단계 10

    

    반죽하지 않고 손으로 조심스럽게 반죽을 모으십시오.

11. 단계 11

    

    반죽을 여러 번 접고 모양을 만듭니다.

12. 단계 12

    

    반죽에 빵가루를 묻혀서 맛을 보고 양피지에 올려 놓습니다.

13. 단계 13

    

    반죽을 큰 그릇으로 덮고 1시간 30분 동안 발효시킵니다.

14. 단계 14

    

    시간이 지남에 따라 반죽 조각 위에 칼로 작은 상처를 만드십시오.

15. 단계 15

    

    반죽 조각을 양피지에 직접 옮겨 오븐에서 예열된 적당한 크기의 틀로 만듭니다.

16. 단계 16

    

    틀을 뚜껑으로 덮은 다음 230도까지 예열된 오븐에 넣고 빵을 30분 동안 구운 다음 틀에서 뚜껑을 제거하고 황금색 껍질이 나타날 때까지 20분 더 굽는 과정을 계속합니다.

17. 단계 17

    

    시간이 지나면 오븐에서 빵과 함께 팬을 꺼냅니다.

18. 단계 18

    

    준비된 빵을 테이블 위에 놓고 조금 식혀주세요.

19. 단계 19

    

    함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 우리 레시피를 사용하여 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비하세요! 모두 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

희망

02.10.2023

5

나는 집에서 구운 음식을 좋아하고 가능할 때마다 빵을 만듭니다. 나는 이 조리법을 만들기로 결정했고, 그 안에 통곡물 가루가 들어 있다는 점이 마음에 들었습니다. 빵은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 빵가루를 뿌리지 않아서 위에 딱딱한 빵 껍질이 생길 까봐 두려웠습니다. 제가 직접 설탕을 1티스푼 넣었더니 반죽이 더 잘 부풀어오르네요. 구운 제품은 통풍이 잘되고 다공성이었습니다.

엘레나1961

02.10.2023

4.8

집에서 만든 빵가루 대신 시중에 파는 빵가루를 뿌리면 작가님의 빵처럼 예쁘게 나올지 모르겠네요. 이번에는 그것들 없이 지내기로 결정했지만, 그 외에는 레시피를 따랐습니다. 오랜 교정 덕분에 빵 부스러기는 부드럽고 다공성이어서 절단 부분에서 명확하게 보입니다. 빵을 더 건강하게 만들기 위해 제가 첨가한 아마씨도 보입니다. 레시피를 알려주셔서 감사합니다, Sibiryachka.

머랭

02.10.2023

4.9

집에서 빵 냄새가 나면 정말 좋아해요. 갓 구운 빵 냄새가 정말 좋아요! 그 어떤 향과도 비교불가! 레시피를 자세히 알려 주신 저자에게 감사드립니다. 통밀가루로 만든 빵은 고급 밀가루로 만든 빵만큼 푹신하지 않습니다. 하지만 훨씬 건강해졌습니다. 나는 빵에 빵가루를 뿌리지 않았습니다. 왜냐하면... 손에 없었기 때문입니다. 다음에는 꼭 시도해 보겠습니다. 나는 실험을 좋아한다!!!! 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 모든 것이 잘되었습니다. 아름답고 맛있습니다! 빵은 절대 나쁘지 않아요!