全粒小麦粉からイーストを入れてオーブンで焼いたパン
香り豊かでヘルシーな自家製焼き菓子。店で買うよりも良いです！全粒小麦粉とイースト菌をオーブンで入れて作るパンは、家族の栄養をより良くします。愛情を込めて丁寧に作られたものを大切な人に贈るのはとても嬉しいですよね！
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 25 分ステップ 1
美味しくて香り高い小麦パンを作るために必要な製品を準備します。
ステップ 2
360グラムの高級小麦粉をボウルに注ぎ、そこに100グラムの一番挽いた全粒小麦粉を加えます。
ステップ 3
小麦粉を大きなボウルにふるい入れます。
ステップ 4
小麦粉の入ったボウルに小さじ1杯の塩を注ぎ、次に小さじ山盛り1杯のドライインスタントイーストを入れます。
ステップ 5
すべての乾燥材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
ステップ 6
乾燥した材料が入ったボウルに、360ミリリットルの温かい沸騰したお湯を注ぎます。
ステップ 7
すべての材料をボウルに入れて混ぜ、生地を好みの粘稠度になるまでこね、タオルで覆い、暖かい場所に2時間置きます。
ステップ 8
2時間後、ボウルの中でよく膨らんだ生地をお皿で覆い、冷蔵庫で8～10時間寝かせます。
ステップ 9
時間が経ったら、ボウルを冷蔵庫から取り出し、少量の小麦粉をまぶした台の上に生地を置きます。
ステップ 10
こねずに手で丁寧に生地をまとめます。
ステップ 11
生地を何度も折って成形します。
ステップ 12
生地にパン粉をつけて味を調え、クッキングシートの上に置きます。
ステップ 13
生地を大きめのボウルにかぶせて1時間半発酵させます。
ステップ 14
時間が経つと、生地の上にナイフで小さな切り込みを入れます。
ステップ 15
生地をオーブンで予熱した適切な大きさの型に直接クッキングシートの上に移します。
ステップ 16
型に蓋をして、230度に予熱したオーブンに入れて30分間パンを焼きます。その後、型から蓋を外し、黄金色の皮が現れるまでさらに20分間焼き続けます。
ステップ 17
時間が経ったら、パンの入った鍋をオーブンから取り出します。
ステップ 18
準備したパンをテーブルの上に置き、少し冷まします。
ステップ 19
私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！
レシピへのコメント
02.10.2023
私はホームベーカリーが大好きで、可能な限りパンを作ります。全粒粉が入っているのが気に入ったので、このレシピを作ることにしました。パンは美味しいだけでなく健康にも良いことがわかります。パン粉をまぶさなかったので、上に非常に硬い生地が残るのが怖かったです。砂糖小さじを自分で加えたので、生地の膨らみが良くなりました。焼いた生成物は、空気を含んでいて多孔質であることが判明した。
02.10.2023
手作りのパン粉ではなく市販のパン粉をまぶした場合、著者のように美しいパンになるかどうかはわかりません。今回はなしで作ることにしましたが、それ以外はレシピに従いました。長い発酵のおかげで、クラムは柔らかく多孔質で、カットではっきりと見えます。そこには亜麻仁も見えますが、パンをより健康的にするために加えました。シビリヤチカさん、レシピをありがとう。
02.10.2023
家中にパンの香りが漂うのが大好きです。焼きたてのパンの香りがすごい！他の香りとは比べ物になりません！非常に詳細なレシピを提供してくれた作者に感謝します。全粒粉で作られたパンは、高級小麦粉で作られたパンほどふわふわではありません。しかし、それははるかに健康的です。手元になかったので、パンにパン粉を振りかけませんでした。次回は必ず試してみます。実験大好き！！！シートには植物油を塗布した。すべてがうまくいきました。美しくておいしい！パンは決して悪くないですよ！
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