불에 가마솥에 보르시

조리 순서

조리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   불 위에 가마솥에서 보르시를 요리하는 방법? 목록에 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 이번에는 돼지고기 펄프와 뼈와 고기로 구성된 수프 세트를 먹었습니다. 쇠고기 또는 닭고기로 보르시를 만들 수 있으며 국물 요리 시간이 변경됩니다. 가능하다면 뼈에 고기를 사용하면 완성 된 국물이 풍부해질 것입니다.

2. 단계 2

   

   양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오. 당근은 얇은 입방체로 자르고 양파는 원하는 대로 자릅니다(입방체 또는 1/4 고리 모양).

3. 단계 3

   

   고기를 헹구고 종이 타월로 말려 과도한 수분을 제거하십시오. 돼지고기를 중간 크기로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   가마솥을 불에 올려 놓습니다. 가열하고 정제된 식물성 기름을 부어주세요. 기름이 뜨거워지면 양파와 당근을 볶습니다. 양파가 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 별도의 접시에 구운 고기를 꺼내고 가마솥에 있는 기름은 그대로 둡니다.

5. 단계 5

   

   돼지고기를 가마솥에 넣으세요. 몇 분 동안 저으면서 볶습니다.

6. 단계 6

   

   깨끗한 물을 부어주세요. 물은 얼마나 섭취해야 하나요? 그것은 보르시의 두께가 얼마나 되는지에 전적으로 달려 있습니다. 5.5~6리터 정도 추가했어요. 물. 조리 과정에서 물이 부분적으로 증발한다는 점에 유의하세요. 끓인 후 생긴 거품은 걷어냅니다. 가마솥 아래에서 통나무 몇 개를 제거하여 불꽃을 적당하게 하고 국물을 1시간 동안 끓입니다. 가마솥 뚜껑을 완전히 닫지 말고 약간의 틈을 남겨두세요. 국물이 심하게 끓지 않도록 주의하세요.

7. 단계 7

   

   이때 감자, 사탕무, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토와 함께 모든 것을 헹구십시오. 원한다면 토마토 껍질을 벗기세요. 나는 보통 이것을하지 않습니다.

8. 단계 8

   

   감자를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   토마토를 입방체로 자르고 사탕무를 얇은 조각으로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    양배추의 바깥 잎을 제거하세요. 양배추 머리를 헹구고 얇게 자릅니다.

11. 단계 11

    

    고기가 준비되면 슬롯 형 스푼을 사용하여 국물에서 고기를 별도의 용기에 담습니다. 국물을 끓이기 위해 약간의 나무를 추가합니다. 감자를 가마솥에 넣으세요.

12. 단계 12

    

    다음으로 양배추를 추가합니다.

13. 단계 13

    

    토마토 소스와 토마토 페이스트를 붓습니다. 맛을 내기 위해 모든 것을 소금에 절이십시오. 가마솥에 뚜껑을 덮고 모든 것을 함께 15-25분 동안 요리합니다.

14. 단계 14

    

    그 사이에 채소를 헹구고 잘게 자릅니다. 마늘을 프레스에 통과시키거나 손으로 잘게 썬다. 같은 방법으로 월계수 잎(사용하는 경우)을 헹굽니다.

15. 단계 15

    

    감자가 준비되면 튀긴 양파와 당근, 토마토, 사탕무를 가마솥에 추가합니다. 모든 재료를 섞은 후 뚜껑을 열고 약 5~10분 동안 끓입니다.

16. 단계 16

    

    요리가 끝나면 허브, 마늘, 월계수 잎을 가마솥에 넣으세요. 5분 더 기다리세요. 가마솥에 고기 조각을 넣을 수 있습니다. 삶은 돼지고기를 접시에 따로 담아냅니다.

17. 단계 17

    

    불 위의 가마솥에 향기롭고 가장 맛있는 보르시가 준비되었습니다! 서빙할 때 모든 사람에게 사워 크림과 간 후추를 제공하십시오.

레시피 댓글

코라손

11.10.2023

4.7

나는 불에 붙은 가마솥의 보르시를 정말 좋아했습니다. 정말 맛있는 사진입니다.) 또한 보르시를 요리하기로 결정했지만 불행히도 더 이상 야외 여행 시즌이 아니기 때문에 스토브에서만 요리했습니다. 나는 큰 5 리터 냄비를 가져갔습니다. 필요한 모든 재료를 준비했습니다. 튀긴 돼지고기는 이미 익었고, 그 동안 야채의 껍질을 벗기고 잘랐습니다. 나는 사탕무를 굵게 갈아서 만들었습니다. 진한 육수에 레시피에 적힌대로 야채를 하나씩 넣어줬어요. 마지막에 허브, 마늘, 월계수 잎을 많이 추가했습니다. 향기는 마법 같았습니다. 모두가 이 보르시를 정말 좋아했고 더 많은 것을 요구했습니다.) 저는 한 숟가락의 사워 크림, 빵, 라드와 함께 뜨거운 보르시를 제공했습니다. 이것은 맛있는 첫 번째 코스 레시피입니다! 보르시는 풍부하고 맛이 좋았습니다. 국물은 걸쭉하지도, 너무 묽지도 않게 중간 정도의 농도로 만들었습니다. 오래도록 버틸 수 있는 큰 냄비가 나왔습니다. 고기가 들어간 놀랍도록 맛있는 보르시. 나는 다시 이런 식으로 보르시를 요리하고 모든 사람에게 추천할 것입니다. 저자에게 깊은 감사를 드립니다!