오븐에서 끓인 쇠고기 갈비

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   소갈비 레시피에 들어갈 재료를 준비하고 오븐을 180도로 예열하겠습니다.

2. 단계 2

   

   프라이팬을 가열하거나 즉시 베이킹 시트를 스토브에 놓고 올리브 오일을 붓습니다. 고기에 양념을 잘 입히고 모든 면이 갈색이 될 때까지 10~15분 동안 볶습니다. 이것은 고기 물개입니다.

3. 단계 3

   

   마늘 머리를 추가하고 반으로 자른 다음 자른 면을 베이킹 시트 바닥에 아래로 눌러 누릅니다.

4. 단계 4

   

   토마토 퓨레를 넣고 1~2분간 볶습니다.

5. 단계 5

   

   팬에 와인을 붓습니다. 끓여서 10-15 분 동안 액체를 반으로 증발시킨 다음 국물을 부어 고기를 거의 3-4cm 정도 덮습니다. 다시 끓여서 고기 위에 국물을 붓습니다. 베이킹 시트를 호일로 잘 덮고 예열 된 오븐에 2-2.5 시간 동안 넣고 때로는 국물을 2-3 번 붓습니다.

6. 단계 6

   

   버섯을 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   베이컨 스트립.

8. 단계 8

   

   고기가 준비되기 30분 전에 베이컨의 분홍색과 흰색 부분을 50/50 비율로 지방 함량으로 볶습니다. 버섯을 추가하고 부드러워질 때까지 5-7분 더 볶습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 갈비뼈를 오븐에서 꺼내 접시에 옮깁니다. 마늘을 피부에서 짜내고 체로 문지릅니다. 액체를 걸러내고 갈은 마늘과 섞는다. 소스가 너무 묽은 경우 체에 걸러낸 후 5~10분 정도 끓입니다.

10. 단계 10

    

    요리가 준비되었습니다! 많이 드세요!