콩반찬

단계별 준비

요리 시간: 10 시간

1. 단계 1

   

   콩 반찬 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 토마토 주스 대신에 미리 해동했던 냉동 토마토 퓨레를 사용했어요. 콩을 씻어서 하룻밤 동안 담가두어야 하며, 깨끗한 물을 충분히 채워 완전히 채워야 합니다. 기성품 통조림 콩을 가져온 다음 끓이는 과정(2단계)을 건너뛸 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   부풀고 눈에 띄게 부피가 큰 콩에서 물을 빼내고 콩을 냄비에 넣고 깨끗한 새 물을 추가합니다. 콩을 끓여서 거품을 걷어냅니다. 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 콩을 요리하되 너무 익히지 마십시오. 콩은 부드러워져야 하고, 끓어서 죽으로 변하지 않아야 합니다.

3. 단계 3

   

   당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 오일을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝 부분의 링크를 읽어보세요. 당근과 양파를 팬에 넣고 야채가 부드럽고 약간 황금빛이 될 때까지 가끔씩 저어주며 중간 불로 볶습니다.

4. 단계 4

   

   팬에 토마토 주스를 추가합니다(저는 토마토 퓨레를 사용했습니다). 맛에 소금, 설탕, 향신료를 첨가하십시오. 예를 들어, 갈은 후추, 갈은 파프리카, 카레, 아사포에티다, 심황, 월계수 잎, 딸기를 섭취할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   삶은 콩을 놓고 먼저 국물을 빼낸 후 저어줍니다. 모든 것을 끓여서 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 40분 동안 끓입니다. 접시의 두께를 모니터링하십시오. 필요한 경우 콩에서 남은 물이나 국물을 추가하거나 반대로 과도한 수분이 있으면 증발하십시오.

6. 단계 6

   

   요리가 끝나면 레몬 주스를 넣고 저어주고 불을 끕니다. 신선한 허브로 장식된 반찬을 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

갈라

21.11.2023

5

맛있고 만족스러운 요리네요. 감사합니다. 콩과 야채로 야채 로비오를 만드는 것이 좋습니다.

나탈리아 M

21.11.2023

4.5

저녁에는 콩 반찬을 만들었어요. 콩을 미리 삶아서 토마토와 함께 끓여서 빨리 했어요. 반찬을 더 맛있게 만들기 위해 양파와 당근을 더 많이 넣었습니다. 볶은 후 미리 준비한 콩을 넣었어요. 콩 자체는 보통 빨간색이므로 미리 담가두면 꽤 빨리 익습니다. 팬의 내용물이 끓는 동안 고추와 카레를 섞어서 넣었습니다. 15분 후 불을 끄고 약간의 소금을 첨가합니다. 아주 맛있고 육즙이 풍부한 반찬입니다! 예전에는 콩만 삶아서 튀겨서 섞어먹었는데 좀 퍽퍽했어요. 이제 이렇게 끓이겠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

류드밀라

21.11.2023

4.7

우연히 "예금"에서 매우 큰 흰 콩 1kg 봉지를 발견했습니다. (어디에서나) 한 번 가져 왔습니다... 우리는 그런 것을 본 적이없는 것 같았습니다 :) 이제 흠뻑 젖었습니다. 아침까지-그러면 모든 것이 쓰여진대로입니다... 요리 후 껍질을 제거해야할지 모르겠습니다. 어쨌든 고마워요!