쌀가루와 케피어PP로 만든 사과파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   PP 케 피어를 사용하여 쌀가루로 사과 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 성분을 측정하십시오. 버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 케 피어도 추워서는 안됩니다. 중간 크기의 새콤달콤한 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   쌀가루와 베이킹파우더를 섞어 체에 걸러냅니다. 체로 치면 밀가루에 산소가 풍부해지기 때문에 베이킹하는 동안 케이크가 더 잘 부풀고 푹신해집니다.

3. 단계 3

   

   계란을 씻고 말리십시오. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자 한 방울도 흰자에 들어가지 않도록 조심스럽게 작업하세요. 그렇지 않으면 흰자가 안정적인 거품으로 휘저어지지 않습니다.

4. 단계 4

   

   부드러운 버터와 사탕수수 설탕, 바닐라 설탕을 섞으세요. 푹신하고 균질해질 때까지 믹서로 치십시오.

5. 단계 5

   

   노른자를 부분적으로(한 번에 2개씩) 추가하고 추가할 때마다 잘 치십시오.

6. 단계 6

   

   케 피어를 붓고 다시 가볍게 치십시오.

7. 단계 7

   

   베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루 덩어리가 없어질 때까지 주걱이나 믹서로 반죽을 섞는다.

8. 단계 8

   

   믹서 거품기를 철저히 헹구고 말리십시오. 기름 잔여물이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 달걀 흰자를 으깨기가 어려워집니다. 먼저 흰자를 부드러운 거품이 나올 때까지 낮은 속도로 휘저은 다음 점차적으로 속도를 높이세요. 뻣뻣하고 안정된 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오.

9. 단계 9

   

   휘핑한 흰자를 부분적으로 넣고 주걱으로 반죽을 가볍게 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    반죽은 점성이 있고 두껍고 균질합니다.

11. 단계 11

    

    사과를 씻고 말리십시오. 사과 중 일부는 파이 안에 들어가고(저는 사과를 큐브로 자릅니다) 나머지는 위에 오게 됩니다. 사과 껍질을 제거해도 되고 그대로 두셔도 됩니다. 하지만 피부가 너무 거칠고 두꺼우면 잘라내는 것이 좋습니다. 상단의 사과를 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 준비된 사과에 레몬즙을 뿌려주면 더 오래 갈변되는 것을 방지할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    직경 20-22cm의 베이킹 접시 바닥에 양피지를 깔아주세요. 무취 식물성 기름의 얇은 층으로 금형 벽에 그리스를 바릅니다. 반죽의 절반을 넣고 매끈하게 펴주세요.

13. 단계 13

    

    얇게 썬 사과를 위에 고르게 뿌립니다.

14. 단계 14

    

    남은 반죽을 사과 위에 올려서 펴주세요.

15. 단계 15

    

    사과 조각으로 파이를 얹습니다. 슬라이스를 반죽에 가볍게 누르거나 부채꼴 모양으로 펴세요. 가장 좋아하는 옵션을 선택하세요.

16. 단계 16

    

    사과와 함께 쌀가루 파이를 180℃로 예열된 오븐에서 약 50분간 굽습니다. 오븐의 작동 특성에 따라 굽는 시간과 모드를 조정하세요. 쌀가루로 만든 구운 음식은 밀가루로 만든 빵보다 요리하는 데 시간이 조금 더 오래 걸립니다. 꼬치로 파이의 준비 상태를 확인하십시오. 파이 가운데 꼬치를 뺀 후 건조된 상태로 나오면 파이가 완성된 것입니다. 팬에서 살짝 식힌 후 꺼냅니다. 파이를 완전히 식혀주세요.

17. 단계 17

    

    파이를 부분으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이리니쉬카

07.12.2023

5

준비물에 쌀가루가 많이 남아서, 그것으로 아이 죽을 만들곤 했는데, 이제는 그것을 또 쓸 수 있는 곳을 찾았고, 케피어 pp를 곁들인 쌀가루로 사과 파이를 만들었어요. 특별히 집에서 만든 사과를 모았어요 파이를 위해; 다른 재료는 모두 부엌에 있었고 설탕만 갈색이 아니라 일반이었습니다. 완성된 파이는 황금빛 갈색이고 향기롭고 속이 부드럽고 아주 맛있었어요 :) 레시피를 주신 작가님께 감사드립니다!