七面鳥フィレのキノコ添え

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   七面鳥の切り身とキノコの作り方は？とてもシンプルです！まずは必要な材料をリストに従って準備しましょう！七面鳥の胸肉または太ももの切り身を使用できます。大きくて厳選された卵を用意してください。卵が小さい場合は4個にします。

2. ステップ 2

   

   七面鳥の切り身を洗い、乾燥させます。それぞれのフィレを縦に切り、厚さ約1cmの板状にします。大きなフィレを丸ごと使用して自分でスライスするか、私のような事前に分割されたスライスされたフィレを購入することができます。

3. ステップ 3

   

   シャンピニオンを洗い、乾燥させ、スライスに切ります。

4. ステップ 4

   

   卵をフォークで白身と黄身がよく混ざるまでよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ボウルにセモリナ粉、パン粉、チキンスパイス、塩、コショウを入れて混ぜます。すべてをよく混ぜます。市販のパン粉を使用することも、乾燥させて砕いた白パンから自分でパン粉を作ることもできます。既製のスパイス混合物を使用する場合は、パッケージに記載されている成分を必ずお読みください。多くの場合、そのような混合物にはすでに塩が含まれています。これを考慮に入れてください。そうしないと、皿に塩分が過剰になる危険があります。

6. ステップ 6

   

   まず、七面鳥のスライスを四方から溶き卵に浸します。

7. ステップ 7

   

   次に、パン粉をすべての面に塗り、溶き卵に再び浸します。次に、片面をもう一度パン粉で巻きます。

8. ステップ 8

   

   フライパンに少量の植物油を入れて弱中火で加熱します。パン粉をまぶした側にフィレを置きます。シャンピニオンのスライスをフィレの上に置き、肉に軽く押し付けます。約5分間揚げます。

9. ステップ 9

   

   次に、キノコが下になるように、慎重にフィレを反対側にひっくり返します。七面鳥に火が通るまで、さらに3〜5分間、またはもう少し長くローストします。

10. ステップ 10

    

    完成した七面鳥の切り身とキノコを皿に移し、サイドディッシュと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ニーナ

07.12.2023

4.5

サワークリームにキノコを添えた七面鳥はオーブンで焼くと美味しいです。