柔らかい豚肉がジューシーな餡を詰めたロールパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 25 分

1. ステップ 1

   

   お祝いのテーブル用に豚肉の詰め物ロールを準備するには、必要な製品とスパイスを準備します。

2. ステップ 2

   

   豚首肉を2枚の層に切ります。

3. ステップ 3

   

   それは大きさも重さも異なる2枚の肉の層で、厚さは約2センチであることが判明した。

4. ステップ 4

   

   大きな肉の層をセロファンで覆い、繊維を均等に破壊しようとして、ハンマーで叩きます。

5. ステップ 5

   

   コリアンダーシードを乳鉢に注ぎ、味を確認し、乳棒で粉砕します。

6. ステップ 6

   

   粉砕したコリアンダーシードを別のボウルに入れます。

7. ステップ 7

   

   コリアンダーの入ったボウルに、プレス機にかけたニンニク3片を加えます。

8. ステップ 8

   

   ボウルに小さじ1杯の植物油を加え、よく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   準備したニンニク混合物を肉の衣の層に塗り、黒コショウと塩を加えて味を調え、スパイスを手でこすり込みます。

10. ステップ 10

    

    肉の層を半分に折り、両面に塩コショウをして味を調え、もう一度巻いて容器に入れます。

11. ステップ 11

    

    2 番目の冷たい前菜の場合は、よく叩いて小さめの肉の層に塩と黒コショウをふりかけて味を整えます。

12. ステップ 12

    

    香り豊かなホップスネリ調味料を別のボウルに注ぎ、プレスで絞ったニンニク3片を加えます。

13. ステップ 13

    

    小さじ半分の植物油を加え、すべての材料をよく混ぜます。

14. ステップ 14

    

    準備した香り豊かな混合物を肉の両面に塗り、黒コショウと塩を加えて味を調え、手でこすります。

15. ステップ 15

    

    肉の層を半分に折り、香りのよい混合物を上に塗り、塩とコショウを加えて味を調え、もう一度折り、最初のものと一緒に容器に入れます。

16. ステップ 16

    

    よく洗って皮をむいたシャンピニオンを薄いスライスに切り、マッシュルームフィリングを準備します。

17. ステップ 17

    

    深めのフライパンを熱し、みじん切りにしたキノコを入れて炒め、強火で水分を飛ばします。

18. ステップ 18

    

    玉ねぎの半分を薄い半分の輪切りにし、必要に応じて刻みます。

19. ステップ 19

    

    みじん切りにした玉ねぎをキノコと一緒に鍋に入れます。

20. ステップ 20

    

    塩と黒コショウを加えて味を調え、植物油大さじ1.5を鍋に加え、2分間炒めます。

21. ステップ 21

    

    フライパンにサワークリーム大さじ2杯を入れ、すべての材料を混ぜ合わせて3分間炒め、適切なボウルに移して冷まします。

22. ステップ 22

    

    ハードチーズ40グラムを粗いおろし金ですりおろします。

23. ステップ 23

    

    粉チーズを冷めたキノコの入ったボウルに移します。

24. ステップ 24

    

    すべての材料をボウルでよく混ぜます。

25. ステップ 25

    

    準備した詰め物をより大きな肉の層に広げ、均等な層に分配します。

26. ステップ 26

    

    詰め物を肉で覆い、慎重にしっかりと巻き、端の内側に押し込みます。

27. ステップ 27

    

    ロールを糸で結び、端をつまようじで固定し、味に合わせて上にローズマリーを振りかけ、ホイルで包み、ベーキングシートの上に置きます。

28. ステップ 28

    

    2番目のロールの詰め物として、50グラムのプルーンとドライアプリコットを洗ってよく浸し、それから小さな肉の層に置き、均等な層に広げます。

29. ステップ 29

    

    詰め物を入れた肉の層をしっかりと巻き、端の内側に押し込んで味にローズマリーを振りかけ、糸で結び、ホイルで包み、ベーキングシートの上に置きます。

30. ステップ 30

    

    ロールを入れたベーキングシートを200度に予熱したオーブンに置き、小さい方のロールは1時間半、大きい方はキノコの詰め物を入れて2時間焼きます。

31. ステップ 31

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！