鍋でジャガイモと豚カルビの煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   鍋でジャガイモと豚カルビを煮込む方法は？レシピに記載されているすべての製品を準備します。新じゃがを使うととても美味しい料理が出来上がります。必要に応じて、レシピからトマトを省略することもできます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモ、タマネギ、ニンジンの皮をむき、冷水で洗います。

3. ステップ 3

   

   大きなジャガイモを任意の中くらいの大きさに切ります。小さな塊茎は丸のままにしておきます。完成した料理はとても美味しそうに見えます。レシピでは、常にほぼ同じ大きさのジャガイモを選ぶようにしています。私は大きな塊茎をすべて取るか、小さな塊茎をすべて取ります。可能であれば、硬いジャガイモを使用すると、茹でることがなく、皿の上で非常に美しく見えます。

4. ステップ 4

   

   豚バラ肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、1枚ずつ切ります。

5. ステップ 5

   

   精製植物油​​を底の厚い鍋に入れて加熱します。どのような道具でも使用できます。リブ付きジャガイモは、大釜、アヒル鍋、または縁の高いフライパンで調理しても、同様に美味しくなります。リブをフライに送ります。時々かき混ぜながら、黄金色になるまで強火で調理します。 7～10分程度かかります。

6. ステップ 6

   

   その間に、玉ねぎを立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

7. ステップ 7

   

   野菜を鍋に入れます。かき混ぜながら、玉ねぎが半透明になるまで調理します（さらに約5〜10分）。

8. ステップ 8

   

   次はジャガイモの番です。彼を肋骨に送ってください。塩で味を調え、お好みのスパイスを加えてください。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモが完全に隠れないように鍋に水を注ぎます。強火で沸騰させ、火を弱め、ジャガイモとリブを蓋を閉めて約20〜25分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    小さな立方体に切ったトマト、月桂樹の葉、みじん切りにしたニンニクを鍋に入れます。必要に応じて、最初にトマトから皮を取り除きます。普通のトマトの代わりにミニトマトを使ってもいいでしょう。濃厚な甘みがあり、ジャガイモやお肉との相性が抜群です。

11. ステップ 11

    

    すべてを混ぜ合わせ、蓋を閉めて弱火で10分間放置します。完成した皿に細かく刻んだハーブを振りかけます。

12. ステップ 12

    

    しばらく醸造させてください。

13. ステップ 13

    

    熱々でお召し上がりください！

レシピへのコメント

ナタリア・M

13.09.2023

4.9

豚カルビを買ったので急いで煮込みたいと思いました。私はこの料理が大好きです）肉を炒めるフライパンがないので、フライパンでカルビを炒めてからフライパンに移しました。お肉を揚げると、食欲をそそる香りが漂ってきます！それからリブを玉ねぎとにんじんと一緒に煮込みました。ジャガイモは同じ大きさのものを選ぼうとしたのですが、結局大きめに切ってしまいました。すべてを長時間煮込むことはしませんでした。ジャガイモの準備ができたらすぐに火を止めました。トマトの代わりにトマトペーストを少し加えて酸味を加えました。黒胡椒とカレーで味付けしました。料理はとても美味しく、ジャガイモは柔らかく、肉汁に浸っています。カルビの肉は揚げられていてとても食欲をそそります。グレービーソースが最高に美味しく、肉とジャガイモを薄い層で包み込み、料理全体をジューシーで風味豊かにします。

モデレーターのクセニア

13.09.2023

4.6

私は、準備にあまり時間をかけずに、でも最終的には美味しくて食欲をそそるレシピが大好きです。この料理もその一つです。カルビのお肉は柔らかくてジューシーでした。ジャガイモには肉の旨味が染み込んでいました。スパイスからコショウ、ターメリック、コリアンダーを加えました。とても美味しくて満足な仕上がりになりました。必ずまた料理します。素晴らしいレシピをありがとうございます。鍋でジャガイモと豚バラ肉の煮込みです。

レバ

13.09.2023

4.6

レシピは面白いのですが、調理中に問題が発生しました。リブとジャガイモが沸騰し始めると、リブから汚れた泡が上に現れ、水がジャガイモの真下にあるため取り除くことができません。