シンプルなワイルドガーリックサラダ サワークリーム添え

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   サワークリームを添えたシンプルなワイルドガーリックサラダの作り方は？最小限の材料で作る、一番シンプルなサラダです。私は収穫期の春から初夏によく調理しますが、この時期の野生ニンニクは特にジューシーで、鮮やかなニンニクのような味と香りが特徴です。それ以外の時期には冷凍のままご利用いただけます。

2. ステップ 2

   

   収集または購入した野生ニンニクは、冷水に5〜10分間浸す必要があります。次に、流水ですすぎ、根元の部分からバーガンディ色のフィルムを取り除きます。水を切ってタオルで乾かします。ラムソンは自生するハーブなので、必ず土が残りますが、加熱処理をしないので下準備を怠らないようにしましょう。

3. ステップ 3

   

   初期の野生ニンニクは、葉が成長する前に茎だけがサラダに使用されます。一番肉厚でジューシーな部位です。切り口を新たにし、残りの茎を細かく刻みます。葉は捨てないでください。また、ビタミン、ミネラルサプリメント、エッセンシャルオイルも豊富に含まれています。冷凍して後で使用する方が良いです。

4. ステップ 4

   

   深いサラダボウルに野菜を入れ、塩を加えて味を調え、サワークリームで味付けします。サワークリームはどれでもいいですが、私は15％までが好きで、簡単に広がり、水っぽくなく、20％からは私の好みで濃厚です。

5. ステップ 5

   

   サラダをよく混ぜます。すぐにお召し上がりいただくことも、冷蔵庫でしばらく保管してから必ず蓋をしてください。

6. ステップ 6

   

   美しい大きなサラダボウルに入れたり、何回かに分けて提供したりできます。野生のニンニクは、他の野菜と同様に、長く置くほど、より多くのジュースが生成されます。でも大丈夫、これは毎日のサラダであり、休日の食事用ではありません。それでいて、すぐに食べられるように少量を用意しておけば、見栄えもよくなり、メリットも大きくなります。

レシピへのコメント

準蛹

07.11.2023

4.7

とてもヘルシーで美味しいサラダです！レシピをありがとう！