小豆の肉煮込み

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   小豆と肉の煮込み方は？まず、必要な製品をすべて準備します。今回は豚肉で作りましたが、牛肉や鶏肉でも調理時間が変わるので注意してください。したがって、冷凍庫から取り出した肉がある場合は、まず室温で解凍する必要があります。

2. ステップ 2

   

   小豆を冷水に8時間浸します。これを夕方に行って、朝まで放置することをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   豆を別の鍋で柔らかくなるまで茹でます。

4. ステップ 4

   

   肉を洗い、ナプキンで乾かします。豚肉を小さな立方体に切ります。縁の高いフライパンに無臭の植物油を入れて熱します。フライパンに肉を入れます。

5. ステップ 5

   

   絶えずかき混ぜながら、豚肉を手早く炒めます。次に、少量の水（40〜50ml）を注ぎ、蓋の下で約30〜40分間弱火で煮ます。煮込みが終わったら蓋を開け、水分が残っている場合はコンロの火力を最大にして蒸発させます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむきます。ピーマンは半分に切り、芯を取り除きます。完成した料理を明るくするために、黄ピーマンと赤ピーマンを半分ずつ使用しました。野菜を洗い、乾燥させ、小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎ、にんじん、ピーマンを豚肉と一緒に鍋に加えます。

8. ステップ 8

   

   軽く炒めます。

9. ステップ 9

   

   トマトを洗い、大きな立方体に切ります。必要に応じて、最初にトマトの皮をむきます。通常はこれを行いません。トマトをフライパンに入れます。この段階では、少量のトマトペーストまたは自家製アジカを使用できます。すべてに塩を加えて味を調え、お好みのスパイスで味付けし、蓋の下で中火で約5〜10分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    次は豆の番です。鍋の中のすべての材料に加えます。ニンニクを使う場合は、みじん切りにしてから加えてください。すべてを再度混ぜ、蓋の下で弱火で15〜20分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    完成した皿に、パセリ、ディル、若い玉ねぎなどの刻んだハーブを振りかけます。

12. ステップ 12

    

    食べる前に、グランドブラックまたはオールスパイスを各人に提供します。準備ができて！

レシピへのコメント

サブル

06.10.2023

4.5

小豆の肉煮込みは、美味しくて栄養価の高い平日の料理です。気に入りました、ありがとう。しかし、牛肉と豆をトマトジュースで煮込むことはできます。

スヴェタ

06.10.2023

4.9

美味しい。私は小豆を食べたことはありませんでしたが、良いレシピでとても気に入りました。私は実際に缶詰を加えました。店頭で通常のものを探してみてください😅 見た目も味も楽しい料理です！

エレノ4カ

06.10.2023

4.5

小豆と肉のシチューを作りました。豆を冷水に一晩浸しました（小さじ 3 分の 1 のソーダを水に加えました。この浸漬後、豆はより速く調理されます）。朝、豆を柔らかくなるまで煮ました（約35分かかりました）。豚肉を炒め、蓋をして水と一緒に煮、刻んだ野菜を加え、さらに煮込み、刻んだトマトを加え、野菜が十分柔らかくなるまですべてを一緒に煮ました（柔らかくても形は保たれていました）ピューレには溶けません）、茹でた豆とニンニクを同時に加え、数分後にディルとパセリを加えます。香りがすごい！テイスティングを始めるのが待ちきれませんでした）））とてもおいしい料理であることがわかりました！肉、豆、野菜たっぷり、満足感があり、ヘルシーで食欲をそそります！調理することをお勧めします。ありがとう、ゼムチュジナ！

スヴェトラーナ

06.10.2023

4.8

私の料理は100％小豆の肉煮ですが、赤がなかったので白で作りました。私は豆が大好きですが、ここには肉も付いています。そして、ところで、ここではジューシーな野菜がどのように調和して料理を引き立てているのでしょうか！レシピありがとうございます！

オリャヤヤ

06.10.2023

4.8

豆好きにはたまらない一品です！このレシピを作ったのはこれが初めてではありません。鶏肉と豚肉で作りました。 PPに少し興味がある方へ。小豆と肉の煮込みは、植物性タンパク質と動物性タンパク質を組み合わせた非常に美味しく満足のいく料理であり、その存在は野菜の繊維によってうまく補われています。ところで、なぜ赤なのでしょうか？どの色の豆でも構いません。白いものも同様に良くなります。