新鮮なキュウリとハトムギのラッソニク

手順

調理時間: 1 時間 5 分

1. ステップ 1

   

   新鮮なキュウリとハトムギからピクルススープを作る方法は？必要な材料を準備します。水の代わりにだし汁を使ってもいいです。豚骨スープでスープを作りました。トマトは旬のものを選びましょう。通常、味はより濃厚で、わずかに甘いです。

2. ステップ 2

   

   まず、ハトムギを水が透明になるまで数回洗います。ハトムギの選び方については、手順下の記事をお読みください。

3. ステップ 3

   

   シリアルを鍋に入れ、1リットル強の水を注ぎます。スープを使用する場合は、ハトムギの上にスープを注ぎ、鍋を強火に置きます。鍋に関する記事は、理想的な鍋を選ぶのに役立ちます。レシピの最後にリンクを貼っておきます。

4. ステップ 4

   

   沸騰したら中火にし、ハトムギを約35〜40分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモの皮をむき、よく洗います。玉ねぎとにんじんの皮をむき、トマトとキュウリと一緒に流水で洗います。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを薄い立方体に切ります。必要に応じて、小さな立方体にカットすることもできます。

7. ステップ 7

   

   にんじんは細切りに、玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにします。大きなニンジンをスープに入れるのが苦手な場合は、粗いおろし金ですりおろしてください。

8. ステップ 8

   

   トマトに写真のように十字の切り込みを入れ、熱湯を注ぎます。文字通り1分間放置します。これは皮を簡単に取り除くために必要です。

9. ステップ 9

   

   その後水を切り、トマトの皮を剥きます。

10. ステップ 10

    

    サラダ油を熱したフライパンでにんじんと玉ねぎを炒めます。継続的にかき混ぜながら、玉ねぎがわずかに半透明になるまで約1分間野菜を調理します。

11. ステップ 11

    

    トマトを炒めます。季節外れの野菜がある場合は、砂糖をひとつまみ加えてもおいしくいただけます。すべてを混ぜます。時々混ぜながら強火で1～2分煮ます。

12. ステップ 12

    

    キュウリはお好みで立方体または短冊状に切ります。

13. ステップ 13

    

    ハトムギの準備ができたら、ジャガイモと塩を加えて味を調えます。熱を最大にします。

14. ステップ 14

    

    次に、新鮮なキュウリを加えてすべてを混ぜ、沸騰したら弱火にします。ジャガイモの準備が整うまで、半分閉じた蓋の下でスープを15〜20分間調理します。

15. ステップ 15

    

    熱を最大に戻し、ローストをパンに加えます。スープを1分ほど煮ます。

16. ステップ 16

    

    完成した料理に細かく刻んだ野菜を加えます。火を止め、スープを10〜15分間浸します。

17. ステップ 17

    

    ピクルスは温かいうちにお召し上がりください。必要に応じて、細かく刻んだニンニクをスープに加えて味を整えることができます。私は通常、提供する前にみんなのお皿にそれを追加し、オールスパイスで味付けし、常に新鮮なサワークリームを提供します。規定量の具材を入れるとかなり濃厚なスープが出来上がります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

小さな猫

31.07.2023

4.7

寒い季節にはラッソニクをよく作ります。特に豚肉と合わせると美味しいですよ。

モデレーターのクセニア

31.07.2023

4.5

スープを何と表現しようかと考えたとき、まず思い浮かんだのは、「とても美味しくて、とても香りが良い」ということでした。これは誇張ではありません。新鮮なキュウリとハトムギで作られたラッソーニクは、古典的なラッソーニクに決して劣るものではなく、ある意味ではそれよりも優れているかもしれません。私は水でスープを作りましたが、正直に言うと、超自然的なことは何も期待していませんでした。そして、それを試したときの私の驚きを想像してみてください。スープはとても濃厚ですが、マイルドな味わいでした。他と比べて際立った成分は一つもありませんでした。スープの中のキュウリは十分な強度を保っており、過度に加熱されませんでした。新鮮なキュウリを添えたラッソニクは私を驚かせました。私はクラシックなオプションよりもこのオプションの方が気に入りました。とても美味しくてとても香りが良いです。料理にオススメです！そして、このような珍しくて興味深いレシピをありがとう！

ナデジダ・アナトリエフナ

31.07.2023

4.8

ぜひ試してみます！

アザレアテラ

31.07.2023

4.7

あなたのレシピに従ってピクルススープを作りました、すべてが素晴らしいです！私の母も似たようなレシピを持っていますが、手早くておいしいです。

リサベタ

31.07.2023

4.5

このピクルスを肉（七面鳥のもも肉）で調理し、誤ってハトムギを少し多めに注ぎました。スープはかなり濃厚ですが、とても美味しかったです！レシピをありがとう。また必ず料理します！そして、はい、私は古典的なピクルスよりもさらに気に入りました。

ボリス

31.07.2023

4.5

とても美味しくて、ピクルスのラッソーニクとは少し違って、とても美味しかったです。ダイエット中ならとても最適です