レインボーケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   レインボースポンジケーキの作り方は？ビスケットに必要な材料を準備します。カテゴリー C0 の鶏卵を考えてみましょう。彼らは寒いに違いない。高級小麦粉を使用。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

2. ステップ 2

   

   黄身と白身を分けてボウルに入れ、砂糖を加えます。とりあえず白身は冷蔵庫に戻しておきます。

3. ステップ 3

   

   ミキサーの最大速度で、卵黄をふわふわ軽くなるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   白身に塩を加え、ミキサーの低速速度で泡立てを開始し、白身の体積が増え始めたら徐々に速度を最大まで上げます。砂糖も少しずつ加えていきます。通常のミキサーで黄身を泡立て、同時にプラネタリーミキサーで白身を泡立てます。このようにして、両方の混合物がほぼ同時に完成します。ミキサーが 1 台の場合は、卵黄の後に泡立て器を洗って乾燥させます。

5. ステップ 5

   

   卵白をしっかりと安定した角が立つまで泡立てます。ボウルを傾けたときに内容物が漏れてはいけません。

6. ステップ 6

   

   スパチュラを使って白身と黄身を優しく混ぜ合わせます。端から中心に向かってかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   次に小麦粉を何回かに分けてふるいにかけます。同様に慎重に混ぜてください。ふるいにかけることにより、完成したビスケットはよりふわふわでより風通しの良いものになります。

8. ステップ 8

   

   生地を型に注ぎ、底に植物油を塗ります。直径18cm、側面の高さ6cmのシリコン型を持っています。スポンジケーキを180度に予熱したオーブンで30～40分焼きます。正確な時間と温度はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。ビスケットが落ちないように、焼いている間はドアを開けない方が良いです。つまようじで準備ができているかを確認します。

9. ステップ 9

   

   完成したビスケットを型の中で回転させ、ワイヤーラックに置きます。こうすることで、冷めても自重で固まることがなくなります。ビスケットを室温まで冷ます。ナイフを使ってパンの端に沿って慎重に動かすと、ビスケットが分離しやすくなります。こうやってふわふわのスポンジケーキが出来上がりました。ちょうど6センチ。スポンジケーキは冷蔵庫で一晩放置することをお勧めします。ただし、原則的には冷却後すぐに作業できます。

10. ステップ 10

    

    レイヤリングクリームに必要な材料を準備します。サワークリームを厚いガーゼを何層か敷いたザルに移すことをお勧めします。ザルを深いボウルに入れ、冷蔵庫に一晩放置します。こうすることでサワークリームがさらに濃厚になり、クリームの味わいが良くなります。ビスケットとサワークリームは前日に準備し、残りはすべて翌日に準備しました。

11. ステップ 11

    

    別のボウルにカッテージチーズ、サワークリーム、粉砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜます。

12. ステップ 12

    

    ミキサーを使用して、すべての材料が混ざるまでクリームを混ぜます。クリームを冷蔵庫にしばらく置きます。

13. ステップ 13

    

    鋭利なナイフまたはひもを使ってビスケットを 3 層に切ります。

14. ステップ 14

    

    浸す場合は、ジャムとろ過水を混ぜます。黄色またはオレンジ色の軽いジャムを取ることをお勧めします。シーバックソーンと松の実がありますが、ナッツは使いません。

15. ステップ 15

    

    ケーキの組み立てに進むことができます。ケーキの最初の層をシロップに浸します。その上にカードクリームの半分を均等に塗ります。このクリームは重ね塗りにのみ適しています。仕上げのレベリングにはあまり安定していません。しかし、ケーキには最適です。

16. ステップ 16

    

    ラズベリーの半分（生または解凍したもの）を散らします。私のものよりも安全に入れることができます。次に、2番目のケーキ層を置き、浸し、残りのクリームとラズベリーを刷毛で塗ります。最後のケーキの層をシロップに浸し、ケーキを覆い、冷蔵庫にしばらく置きます。

17. ステップ 17

    

    レベリングクリームの材料を準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。柔らかくしたバターと粉砂糖を混ぜ合わせます。その後、高速ミキサーで2分間泡立てます。

18. ステップ 18

    

    冷蔵庫から取り出したマスカルポーネを加えます。

19. ステップ 19

    

    再度ミキサーで高速で泡立てます。クリームは3分で完成します。

20. ステップ 20

    

    ケーキの上面と側面をこのクリームで覆います。食べる直前にケーキを飾ります。フルーツジェリービーンズを使ってケーキの周りに虹とスカートを置き、ミニマシュマロで雲を作ります。底に菓子用スプリンクル（できれば白）を広げます。ケーキの準備ができました！

レシピへのコメント

ロポトゥシュカ

12.09.2023

4.9

とても可愛いケーキでとても気に入りました。そして、私はそれをやった！私はそれを少し修正し（私は大胆な実験が大好きです））、ラズベリーをイチゴに置き換え、カボチャの砂糖漬けを作ったときに残ったシロップに浸しました。ケーキはとても美味しく、次の日の方が美味しく、準備もそれほど難しくなく、それほど時間もかかりません。

コラソン

12.09.2023

5

こんにちは！レインボーケーキの興味深いレシピをありがとうございます!うちの子はまだベリーやカッテージチーズを食べないので、カラーケーキの層（食紅7色を使いました）とケーキのベースにカスタードを使いましたが、あなたのケーキのデコレーションにとても感動しました。あなたの装飾を真似しようとしましたが、あなたのものとは少し違っていました。私は自分の都合でケーキ用のカスタードを準備していました。上部はマスチックの円で装飾され、側面は白い釉薬で装飾されました。あなたの写真を見ながら、色のジェリービーンズで虹をレイアウトしました。私はマシュマロから雲を作り、あなたと同じように試しました）菓子用スプリンクルの代わりに、残ったマスチックからボールを​​入れました。息子の誕生日にケーキを作りましたが、とても感動していました！アイデアをありがとう!!!そしてインスピレーションのために！

ウリヤナ

12.09.2023

5

ケーキは素晴らしいです。レシピは簡単です。初めて作ったのですが、すぐに成功しました。

ジム・ジャンボ

12.09.2023

4.6

ケーキのレシピもありがとうございます。ケーキを作るのは初めてでした。イチゴをとりました。子どもたちは大喜びでした。

アリーナ

12.09.2023

4.7

とても美味しかったです。数日以内に、女の赤ちゃん用の別のものが届く予定です。

オルガ

12.09.2023

4.9

とても美しいケーキです 😍このレシピから始めてみます（初めてケーキを焼きます）。うまくいったら写真追加しますね😊