クイックイースト生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   イースト生地を素早くこねる方法は？必要な材料を準備します。小麦粉を深いボウルに、できれば2回ふるいにかけます。こうすることで酸素が飽和し、生地の膨らみが良くなります。オリーブオイルは、お好みの他の植物油に置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉にドライインスタントイーストと塩を加えて焼き菓子の風味を高めます。これは簡単な生地レシピであるため、イーストのパフォーマンスはここではチェックされませんが、最初は想定されています。イーストの鮮度に少しでも不安がある場合は、念のため生地を準備しておいた方が良いでしょう。

3. ステップ 3

   

   小麦粉とイーストに砂糖を加えます。

4. ステップ 4

   

   オリーブオイルを加えます。生地に滑らかさを与えます。

5. ステップ 5

   

   乾燥した材料に37〜40度の温水を注ぎます。調理用温度計をお持ちでない場合は、小指を水に浸して温度を測定できます。水は温かいですが、火傷するほどではありません。

6. ステップ 6

   

   生地をこねてボールにまとめます。最初は手にベタベタしますが、次第に滑らかで弾力のある感触になります。生地をこねるには、専用のアタッチメントを備えた製パン機またはミキサーを使用できます。生地を暖かい場所に1時間放置します。それを電子レンジに入れ、1分前にコップ半分の水を加熱しました。食器の大きさと電子レンジの高さを確認してください。生地はよく膨らみ、上壁にくっつく場合があります。

7. ステップ 7

   

   1時間後、生地のさらなる作業を開始できますが、さらに20分残っている場合は、生地を手でこねて、この間暖かい場所に置いておきます。

8. ステップ 8

   

   インスタントイースト生地の準備ができたら、選択した製品の成形、発酵、焼きを開始できます。

レシピへのコメント

アンナ・K

31.10.2023

4.9

レシピは素晴らしいです。頑張った著者！水に加えて、牛乳も同じ割合で摂取します。焼き菓子はいつも美味しく仕上がります！

コラソン

31.10.2023

4.5

素晴らしい手早く生地のレシピをありがとう。これまで一度もやったことがありません。クイックイースト生地は非常に簡単に準備できます。実績のあるドライイーストを使用したので、生地は作りませんでした。シンプルなひまわり油を加えました。私たちはオリーブオイルがあまり好きではありません。滑らかで弾力性のある生地になるまで、10〜12分間手で生地をこねます。最初は手にくっつきましたが、著者のアドバイスに従って小麦粉は追加しませんでした。くっつかなくなったら、大きなボウルに入れて温めた電子レンジに入れて確認しました。本当に生地がたくさんあります。イースト生地を冷凍できるとは思いませんでした。アイデアありがとう、次回はぜひ試してみます） 出来上がった生地から、早速餡を詰めた菓子パンを作り始めました。お気に入りレシピに追加しました）

ジュリア

31.10.2023

4.8

とても早くて簡単な生地です！そして、原則として、すべての材料が常に家にあるので、安くなることに注意したいと思います。どうもありがとう！！！！仕事が終わってから料理を作りました

エルサ

31.10.2023

4.6

素晴らしい生地のレシピをありがとう。パイは素晴らしかったです