PPカチャプリ カッテージチーズ添え

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズを使ったPPハチャプリの作り方は？レシピに従うだけです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。このレシピの最後にある記事を読むことで、米粉から生地を作る複雑な手順をすべて学ぶことができます。米粉の代わりに、オートミールやトウモロコシなどのグルテンフリー小麦粉を使用できます。また、通常の小麦粉からハチャプリを作ることもできます。ただし、多かれ少なかれ他の種類の小麦粉が必要になる場合があることに注意してください。

2. ステップ 2

   

   卵を白身と黄身に分けます。

3. ステップ 3

   

   ボウルにカッテージチーズと卵白を入れ、よく混ぜます。ハチャプリ用のカッテージチーズは、あらゆる脂肪含有量に適しています。私は9％持っています。最適なカッテージチーズの選び方については、レシピの最後にある記事のリンクをお読みください。

4. ステップ 4

   

   カッテージチーズにベーキングパウダーと塩を加えます。

5. ステップ 5

   

   米粉を少しずつ加え、柔らかく弾力のある均一な生地に練ります。必要に応じて小麦粉を少し加えます。

6. ステップ 6

   

   生地を2等分します。

7. ステップ 7

   

   羊皮紙の上で各生地をボートの形に成形します。これを行うには、まず生地を楕円形に伸ばし、次に側面を互いに向かって回転させます。焼いているときにボートの端がバラバラにならないように、端をよくつまんでください。

8. ステップ 8

   

   ブラシを使用して、得られたボートの側面に残りの卵黄を塗ります。ワークピースをベーキングシートに移し、180℃に予熱したオーブンに10分間置きます。

9. ステップ 9

   

   次に、詰め物を準備します。スルグニチーズやモッツァレラチーズ、通常のロシアチーズなど、お好みのチーズを使用できます。主なことは、乳脂肪代替品を使用せずに美味しく、よく溶けることです。

10. ステップ 10

    

    チーズを粗いおろし金ですりおろします。

11. ステップ 11

    

    ボウルにカッテージチーズと粉チーズを入れて混ぜます。ご希望であれば、カッテージチーズを入れずにチーズだけを入れてハチャプリを作ることもできます。

12. ステップ 12

    

    生地にカードとチーズの詰め物を詰め、スプーンを使って中央に卵を入れる小さなくぼみを作ります。カチャプリをオーブンに戻し、さらに5〜10分間焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作によって異なります。オーブンについて詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

13. ステップ 13

    

    ボートの側面に焼き色がつき、中のチーズが溶けたら、各ボートの中央に卵を割り入れます。カチャプリをさらに5分ほど焼きます。卵の表面は固まりますが、黄身はトロトロのままです。必要に応じて、各ボートにバターを追加できます。

14. ステップ 14

    

    カッテージチーズを添えた温かいアジャリア風カチャプリをすぐにテーブルに出してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ポリーナ

29.07.2023

4.6

体型を損なわずにグルジア料理が食べたかったので、カッテージチーズを使ったPPハチャプリを作ることにしました。全てレシピ通りにやりました。ちょうど100グラムの小麦粉が必要でしたが、著者が書いたように、カッテージチーズは水っぽい/乾燥している可能性があり、卵の大きさが異なる可能性があり、量にわずかに影響する可能性があるため、生地の一貫性を確認する必要があります。使用した小麦粉のこと。カッテージチーズは、凝乳の塊が残らないようにふるいでこするか、ブレンダーでパンチします。ボートをオーブンに入れる前に、膨らむのを防ぐためにフォークで芯を刺しました。具材にはスルグニチーズとモッツァレラチーズの混合物を使用しました。完成したハチャプリは私の期待をすべて上回りました！サクサクの生地と繊細にとろけるチーズの組み合わせは、誰もが無関心になることはありません。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

マリア

29.07.2023

4.5

そして、フィードバックをありがとう、ポリーナ！

アンナT

29.07.2023

4.5

レシピをありがとう、とても美味しかったです:) チーズの量を2分の1に減らしました。しかし、真ん中にくぼみを作るのを忘れてしまい、端がうまくいきませんでした。生地自体の構造は非常に緩いことが判明し、側面は形をうまく保持できませんでした。最終的には、もちろん、古典的なハチャプリのようには見えませんでした😁。それぞれの重さは295グラムでした。味は比類のないもので、今ではこれがカッテージチーズを使った私のお気に入りのペストリーです。 🤗