豚のナックルとキャベツ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
キャベツと一緒に豚のナックルを焼く方法は?以下の材料を準備します。キャベツには中くらいのフォークが半分必要です。中くらいの大きさの玉ねぎとにんじんを用意します。私はロシアンマスタードを飲みます。トマトそのもののジュースをトマトソースまたは水で薄めたトマトペーストに置き換えることができます。豚のナックルを冷水に1時間浸し、ナイフで皮を剥き、冷水で洗います。オーブン対応の鍋を用意します。
ステップ 2
玉ねぎとにんじんの皮をむき、流水で洗います。玉ねぎとにんじんを小さな立方体に切ります。深いフライパンに植物油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを数分間炒めます。完璧なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事でお読みください。
ステップ 3
キャベツは外側のしおれた葉を取り除き、千切りにします。みじん切りにしたキャベツ、醤油大さじ1、トマト(大さじ1を引く)を鍋に加え、必要に応じてかき混ぜながら、すべてを約5分間一緒に炒めます。
ステップ 4
オーブンの電源を入れて180度に予熱します。深いボウルに、大さじ1杯のトマト、醤油、マスタード、プレス機にかけたニンニク2〜3片を混ぜ合わせます。材料が混ざるまですべてをかき混ぜます。
ステップ 5
炒めたキャベツをグラタン皿に置き、皿の底全体に均等に広げます。グラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。ナイフで関節に切り込みを入れ、ニンニクを詰めます。ナックルをキャベツの上に置き、準備しておいたマリネを肉の全面に塗ります。
ステップ 6
パンをホイルでしっかりと覆い、予熱したオーブンに約2時間置きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、別の記事を読んで学ぶことができます。リンクはレシピの最後にあります。鋭いナイフで側面を刺すことで肉の準備ができているかを確認できます。完成したシャンクから透明なジュースが流れ出します。
ステップ 7
完成したシャンクをキャベツとともにオーブンから慎重に取り出します。切りやすい程度に少し冷まします。これは独立した料理です。肉とキャベツをテーブルに盛り付けます。茹でたジャガイモを会社に提供できます。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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