豚肉の柑橘ジュース漬け

手順

調理時間: 7 時間

1. ステップ 1

   

   豚肉は骨なし肩肉かハムを選ぶのが良いでしょう。

2. ステップ 2

   

   ニンニクとタマネギの皮をむき、タマネギを輪切りにし、ニンニクをみじん切りにします。柑橘系の果物から果汁を絞ります。

3. ステップ 3

   

   マリネを作ります：ジュース、砂糖、ニンニク、カイエンペッパー、オレガノを混ぜます。黒胡椒と塩で味付けします。ミックス。

4. ステップ 4

   

   肉片に塩と挽いた黒コショウをすり込みます。塩が生地の中央まで浸透するように、小さな切り込みを入れることができます。グラタン皿に玉ねぎを入れ、続いて準備しておいた豚肉を入れます。よく加熱したオーブンで、きつね色になるまで約30分焼きます。

5. ステップ 5

   

   次に、熱を最小限に抑え、マリネードを肉の上に注ぎ、ホイルで覆い、時々マリネードを肉の上に注ぎながら、さらに約6〜7時間煮ます。

6. ステップ 6

   

   肉を触ってほろほろと崩れたら完成です。

レシピへのコメント

マリアス

21.10.2023

4.6

とても美しいです!!!ステップバイステップの写真の暗い背景として役立つものを教えてください。そしてステップ 2 - 船首の後ろのボードにあるものは何ですか?ありがとう。