ポーランド語でパイクパーチ

手順

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   だし汁から調理を始めましょう。なぜガスに0.5リットルの水を入れて沸騰させるのですか？その間に、皮をむいた玉ねぎを、できれば粗く刻みます。

2. ステップ 2

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。それも大きめにカットしていきます。

3. ステップ 3

   

   コショウと月桂樹の葉を準備し、ニンジンとタマネギを加えましょう。沸騰した塩水にすべて入れてみましょう。弱火で煮て野菜スープを作ります。

4. ステップ 4

   

   同時に卵を冷水に入れて茹でます。少なくとも10分間調理します。

5. ステップ 5

   

   次に、魚を順番に並べる必要があります。死骸がある場合は、徹底的に内臓を取り除き、頭、尾、ヒレを分離します。骨から切り身を取り除く必要があります。切り身が冷凍の場合は、あらかじめ解凍してから切り分けてください。

6. ステップ 6

   

   スープの準備ができたら、それをフライパンに注ぎ、ここにパイクパーチの切り身を置きます。蓋をして火が通るまで煮ます（フィレの厚さによって異なりますが、15〜20分）。

7. ステップ 7

   

   冷やした卵は皮をむき、細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   これはまさに、現在手元にある野菜をカットする方法です。

9. ステップ 9

   

   フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした卵とハーブを炒めます（2～3分）。最後に、ポーランド語でパイクパーチのソースになっているこの最も心地よい塊を胡椒することができます。

10. ステップ 10

    

    お皿に魚を盛り付け、このオリジナルソースをかけてお召し上がりください。

レシピへのコメント

アリサ

19.10.2023

4.5

魚は素晴らしかったです、ありがとう！パイクパーチは衣をつけて揚げるだけでも美味しいです。

ナニキ

19.10.2023

4.6

実はゆで卵は揚げるのではなく、溶かしたバターと混ぜて残りを加えるだけなんです。