肉入りエンドウ豆のスープ

栄養価が高く風味豊かなランチにぴったりの、ボリュームたっぷりの肉たっぷりのスープ。私は子供の頃から、幼稚園でエンドウ豆のピューレを食べて以来、新鮮なエンドウ豆と乾燥エンドウ豆から作られた食べ物が大好きでした。そのため、少なくとも2週間に1回は、母のレシピに従って牛肉とエンドウ豆のスープを作るようにしています。