フライパンでサワークリームを炒めたヒラタケ

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   ヒラタケを短冊状に切ります。キノコは調理すると小さくなってしまうので、あまり細かく刻む必要はありません。茎にヒラタケの「小枝」を2本取りました。ちょうど0.5キログラムになりました。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。玉ねぎを多めに使うとジューシーな味わいになります。

3. ステップ 3

   

   予熱したフライパンにサラダ油を入れて少し熱し、玉ねぎを入れて炒める。キノコを先に炒めてしまうと、玉ねぎから汁が出て煮えたぎりになって美味しくなくなるので、まずは玉ねぎから炒めます。中火で7～10分、時々かき混ぜながら炒めます。私たちは彼が疲れてジュースが流れるのを待っています。

4. ステップ 4

   

   キノコを加え、すべてをよく混ぜます。火を少し弱めます。蓋をしてませんでした。 20分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   キノコはジュースを出し、その後蒸発します。この直後（20分後）に塩と黒コショウを皿に加えます。私は通常、特別な装置を使用して粉砕するオールスパイスエンドウを使用します。こうすることでより風味豊かになります。塩、コショウをして混ぜます。

6. ステップ 6

   

   良質のサワークリームを鍋に加えます。私はサワークリームを購入しましたが、そのパッケージには本物の牛乳から作られていると記載されていました。一般的に、固まったり、料理を失敗したり台無しにすることはありませんでした。

7. ステップ 7

   

   木べらや木のスプーンですべてをよく混ぜます。鍋に蓋をしてさらに5分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   鍋の火を止める前に、もう一度味見してください。サワークリームの味が柔らかくなるので、少量の塩とコショウを加える必要があるかもしれません。塩、こしょうを加えたら、さらに3分ほど煮て火を止めます。提供するときは、ネギやその他の新鮮なハーブを皿にふりかけます。

レシピへのコメント

777

21.11.2023

4.9

サワークリームに入れると美味しいですよ。私はヒラタケを玉ねぎと一緒に、サワークリームを使わずに炒めます。

メイスティン

21.11.2023

4.9

私はあらゆる種類のキノコが大好きです。そして今日はフライパンでヒラタケをサワークリームで調理することにしました。玉ねぎを1つ取りましたが、大きいものでした。レシピ通りに作りました。私はキノコにニンニクを加えるのが好きですが、今回は加えませんでした。出来上がった皿の上にパセリのみじん切りを散らしました。とても柔らかくて美味しかったです！私だけでなく、家のみんなにも好評でした。レシピをありがとう！