ムール貝のドルブルーソース添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   ムール貝のドルブルーソースの作り方は？非常に迅速かつ簡単なので、初心者の料理人でも扱うことができます。まず、リストに従って必要な材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   ムール貝が新鮮な場合は、よく洗い流してください。冷凍ムール貝は解凍する必要はありません。ムール貝の中に開いたものが見つかったら、それは傷んでいるという意味です。それは捨てる必要があります。まず、どのムール貝が腐っているかをすぐに判断するために、ムール貝を熱湯でやけどしました。沸騰したお湯に入ると、ムール貝はすぐに開きます。そして、ここではその逆です。やけどしても開かなかったムール貝は捨てる必要があります。

3. ステップ 3

   

   ブルーチーズを手で崩します。ブルーチーズにはドールブルー、ゴルゴンゾーラなどの種類がありますので、お好みのチーズをお召し上がりください。ゴルゴンゾーラを入れるとソースの味がよりシャープになります。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフの平らな面で潰します。

5. ステップ 5

   

   野菜を洗い、乾燥させて細かく刻みます。パセリとディルに加えて、コリアンダーを追加することもできます。完成した料理にスパイシーな香りと味が追加されます。

6. ステップ 6

   

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。砕いたニンニクを加え、2分間加熱します。次に、ニンニクを鍋から取り出します。私は去った。

7. ステップ 7

   

   ムール貝を置きます。ワインを注ぎます。鍋に蓋をして強火で2分ほど煮ます。ムール貝が開くはずです。未開封のムール貝も腐っていますので、捨ててください。ムール貝とワインはこのジャンルの定番です。ただし、ソースにアルコールを入れたくない場合は、ワインの代わりに野菜または魚のスープを2倍量注ぎ、その中でムール貝を煮ることもできます。

8. ステップ 8

   

   野菜または魚のスープとクリームを注ぎます。任意の脂肪含有量のクリームを使用できますが、最良の選択肢は脂肪含有量 20 ～ 23% のクリームで、ソースに適しています。

9. ステップ 9

   

   砕いたブルーチーズを加えます。塩とコショウで味付けします。すべてをよく混ぜます。すべてを一緒に2分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    鍋を火から下ろします。ムール貝に刻んだハーブを振りかけ、ムール貝の身が殻から離れないように注意しながら、静かにかき混ぜます。すぐに白ワインと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！