オーブンの中のカボチャの奇跡

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   かぼちゃの奇跡の材料を準備しましょう。餃子やチェブレキと同じように、種なし生地を準備しましょう。ふるった小麦粉をボウルに入れ、塩小さじ1を加えます。きれいな冷水を注ぎ、滑らかで弾力性のある従順な生地が得られるまで塊を混ぜます。

2. ステップ 2

   

   生地をナプキンで覆い、室温で約20分間休ませます。

3. ステップ 3

   

   その間に詰め物の準備をします。かぼちゃを洗い、皮と種を取り除きます。果肉をナイフで細かく刻むか、すりおろします。かぼちゃは収穫期に収穫し、冷凍保存しておくと便利です。大きめに冷凍してある場合は解凍してみじん切りにしてください。

4. ステップ 4

   

   クルミの殻を取り除き、洗い、電子レンジで乾燥させ、ブレンダーを使用して粉砕します。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。加熱した油の上に炒めた玉ねぎを置きます。時々ヘラで混ぜながら、透明になるまで炒めます。

7. ステップ 7

   

   かぼちゃを玉ねぎと一緒にフライパンに加えます。かき混ぜながら中火で10分ほど煮ます。野菜の塊をボウルに入れ、刻んだクルミを加え、挽いた黒コショウと塩を加えて味を調えます。お好みで砂糖をひとつまみ加えてもいいですが、かぼちゃの甘みがこの料理には十分です。

8. ステップ 8

   

   生地を 2 つの部分に分け、一方を他方より少し大きくします。

9. ステップ 9

   

   ほとんどを薄い円形に伸ばします。端を残したまま、その上に詰め物を置きます。

10. ステップ 10

    

    生地の2番目の部分を薄い円形に伸ばします。

11. ステップ 11

    

    この円で生地を餡で覆います。端をつまみます。奇跡のワークピースを型に移し（型の底に油を塗る必要はありません）、ベーキング中に蒸気が逃げるようにフォークで上部にいくつかの穴を開けます。

12. ステップ 12

    

    必要に応じて、奇跡の上部に溶いた鶏卵または牛乳を塗ることができます。 210度のオーブンで15分ほど焼きます。ミラクルをオーブンから取り出し、溶かしたバターを塗り、すぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

滋賀

18.11.2023

4.9

肉では奇跡を試しましたが、カボチャではできませんでした。試してみます、ありがとう。