パンなしメンチカツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ひき肉からパンなしでカツレツを作る方法は？必要な材料を準備します。完成したカツレツがよりジューシーになるように、脂肪の少ない豚肉を選択してください。

2. ステップ 2

   

   肉を細かいふるいを備えた肉挽き機に通し、ひき肉にします。ひき肉をボウルに入れて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、冷水で洗い、適当な方法で切ります。ナイフで細かく刻んだり、すりおろしたり、肉挽き器に通したりできます。私はカツレツに玉ねぎが見えるのが好きではないので、カツレツ用の肉挽き機にいつも玉ねぎを通しています。これは完成したカツレツの味にはあまり影響しませんが、私の意見では、こうすることでよりジューシーになると思います。

4. ステップ 4

   

   次に、ひき肉の入ったボウルに塩、スパイス、卵を加えます。好みに応じてスパイスを選択してください。カツレツ全体をよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   カツメンチに片栗粉を少し加えてとろみをつけます。でんぷんがひき肉に均一に分散されるまでかき混ぜます。完成したミンチ肉をボウルの底で叩き、密度を高め、完成したカツレツが揚げ中にバラバラにならないようにします。

6. ステップ 6

   

   準備したカツレツ混合物から手を使って小さなカツレツを作り、パン粉をまぶします。熱したフライパンに少量の植物油を入れ、きつね色になるまで中火で炒めます。

7. ステップ 7

   

   次にカツレツを裏返し、反対側も同様に揚げます。カツレツを揚げる時間はどれくらいですか？ミートカツレツを片面10分ずつ揚げます。完成したカツレツを小さな鍋に入れ、蓋をします。次のバッチが揚げられている間、鍋の中のカツレツは休ませて調理されます。

8. ステップ 8

   

   完成したカツレツはとても美味しく、ジューシーで香りが良いです。別皿として、またはサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

03.11.2023

4.8

ひき肉からパンを使わずにカツレツを揚げることにしました。牛肉と豚肉のひき肉を作りました。著者のレシピ通りにすべて作りました。カツレツは素晴らしく、美味しくてジューシーでした。でんぷんを加えるとベタベタになったり、ジューシーさがなくなったりするのではないかと心配していましたが、無駄でした）））。ありがとう、ジュリア・M！

ママ・ティマ

03.11.2023

4.8

素晴らしい料理!!!準備も簡単で簡単です。ありがとう！！！代わりに、私の選択肢です。

キラミール

03.11.2023

4.6

ひき肉で作ったパンなしのカツレツは、まさに真っ先に食卓から飛び出す料理です。そしてなぜ全部？とてもおいしいからです！素晴らしいレシピ、柔らかくてジューシーなカツレツ。どうもありがとうございます！