ミルクペラムシとチョコレートのデザート

手順

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   チョコレートを使ったペラムシミルクデザートの作り方は？食べ物を準備してください。牛乳はあらゆる脂肪含有量に適しています。美味しくて高品質のナチュラルチョコレートを選んでください - 料理全体の味はその味に依存します。カカオバターの代わりに植物性脂肪を使用したミルクバーは機能しません。コーンスターチを使用する方が良いです - 性質が柔らかくなりますが、ジャガイモデンプンしかない場合は、量を20グラムに減らします。

2. ステップ 2

   

   底の厚い鍋を使用してください。そうすれば、調理中に牛乳とでんぷんが焦げなくなります。そこにでんぷんを注ぎます。絶えずかき混ぜながら、牛乳をすべて鍋に注ぎます。すべての塊が完全に消えるまで、でんぷんを牛乳と混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次に、チョコレートをすべて牛乳と一緒に鍋に入れます。本当に2本のバーが必要です。デザートがとてもおいしいのは、大量のチョコレートのおかげです。

4. ステップ 4

   

   鍋に牛乳を入れて中火にかけます。泡立て器で常にかき混ぜながら混合物を調理します。加熱するとチョコレートが徐々に溶け始め、でんぷんによりミルクが濃くなります。これが起こり始めたら、火を弱め、より激しくかき混ぜ始めます。そうしないと、「ゼリー」の底が底にくっついてしまう可能性があります。

5. ステップ 5

   

   混合物を沸騰させます。非常に厚く均一になります。 30分ほど煮て火を止めます。

6. ステップ 6

   

   すぐに熱いうちに、濃厚なゼリーをカップまたは型に注ぎます。後でシリコン型から取り出すと便利ですが、普通のガラスでも大丈夫です。このゼリーはすぐに固まるので、早めに行動した方が良いでしょう。デザートが室温に冷めるまで待ち、冷蔵庫に入れて完全に安定させて冷まします。

7. ステップ 7

   

   ペラムシは冷凍した容器にそのまま入れても、受け皿に置いてもお召し上がりいただけます。デザートは型から簡単に「飛び出す」のです。食べるときに、ペラムシにナッツやベリーをふりかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

08.09.2023

4.5

私はミルクペラムシとチョコレートデザートのようなおいしいおやつが大好きです。結局のところ、それはチョコレートから作られています）。また、使用する材料も最小限に抑えられています。このデザートにもミルクチョコレートを使いました。ダーク、ビター、ホワイトを使っても毎回違った味わいが楽しめると思います。早く溶けるようにチョコレートを粗めに刻みました。コーンスターチも使いました。私は長い間、片栗粉よりもこのようなデザートに適していると確信していました。混合物は常にかき混ぜなければなりません。そうしないと、塊状になる可能性があります。とろみがつくのも早いので、あらかじめ型を用意しておきました。それでも、私がそれを並べている間に、デザートはその場で凍ってしまいました）。冷めると型から簡単に外れます。まさに魔法のような味わいです！信じられないほど柔らかいデザート！チョコレートの豊かな味と香りは、チョコレート愛好家を無関心にすることはありません）。レシピありがとうございます！お勧めします！