ベラルーシ語でマチャンカ（モチャンカ）、薄いパンケーキ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   スポンジに必要な材料

2. ステップ 2

   

   新鮮なラードを立方体に切ります

3. ステップ 3

   

   フライパンで脂がパチパチ音になるまで炒めます。このトピックに関する記事を読むことで、適切なフライパンの選び方を学ぶことができます。このレシピの最後にリンクがあります。

4. ステップ 4

   

   燻製ブリスケットを立方体に切ります

5. ステップ 5

   

   豚カルビを切る

6. ステップ 6

   

   自家製ソーセージを粗く刻みます（残念ながらポークソーセージがなく、チキンソーセージを使いました）

7. ステップ 7

   

   玉ねぎを細かくみじん切りにする

8. ステップ 8

   

   揚げる準備がすべて整いました。

9. ステップ 9

   

   全部切っている間に、ラードはすでにパチパチ状になっていました。

10. ステップ 10

    

    サクサクしたパチパチ音をキャッチします - 後で必要になります

11. ステップ 11

    

    燻製ブリスケットを得られた脂肪で1〜2分間揚げて、香りを放出します。

12. ステップ 12

    

    次に玉ねぎを鍋に入れ、しんなりするまで3～4分炒めます。

13. ステップ 13

    

    豚カルビを鍋に置きます。

14. ステップ 14

    

    蓋をして中火で混ぜながら20分ほど炒める

15. ステップ 15

    

    リブに塩をする

16. ステップ 16

    

    胡椒をかけましょう

17. ステップ 17

    

    自家製ソーセージを加え、蓋をしてさらに15〜20分煮る

18. ステップ 18

    

    モチャンカを煮ている間に、お気に入りのレシピに従ってパンケーキを準備しましょう。私は薄いパンケーキが大好きです。そのためには写真のような材料が必要です

19. ステップ 19

    

    作り方はとても簡単です。卵を3個入れて混ぜます。

20. ステップ 20

    

    塩をひとつまみ加える

21. ステップ 21

    

    砂糖

22. ステップ 22

    

    かき混ぜる

23. ステップ 23

    

    牛乳約100mlを加え、小麦粉を全て加えます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいことに注意してください。これについては記事で詳しく読むことができます。レシピへのリンクはレシピの最後にあります。

24. ステップ 24

    

    ダマにならないようによく混ぜる

25. ステップ 25

    

    次に牛乳を少しずつ注ぎ、生地をお好みの粘稠度にします。私は薄くて柔らかいパンケーキが大好きなので、生地はかなり流動的です

26. ステップ 26

    

    最後にサラダ油を加えてよく混ぜます

27. ステップ 27

    

    パンケーキ生地が完成しました

28. ステップ 28

    

    モチャンカの表 2 に戻りましょう。小麦粉を水100mlで薄めてダマにならないように混ぜ、鍋に流し入れる

29. ステップ 29

    

    約200mlの水またはだし汁を加え、さらに10分間煮ます。

30. ステップ 30

    

    今度はスポンジをポットに移します

31. ステップ 31

    

    各ポットに1つのテーブルを置きます。 l.サワークリームを入れ、水を鍋の高さの2/3くらいまで加える

32. ステップ 32

    

    鍋をオーブンに入れている間に、パンケーキを焼きます。フライパンにラードを塗ります。これがパンケーキがくっつくのを防ぐ最良の方法です。

33. ステップ 33

    

    熱したフライパンにお玉2/3のパンケーキ生地を流し込み、フライパン全体に均等に広げます。

34. ステップ 34

    

    2～3分待ってひっくり返します

35. ステップ 35

    

    パンケーキの裏面を1～2分焼きます

36. ステップ 36

    

    パンケーキは薄くてとても柔らかかったです。

37. ステップ 37

    

    パンケーキを焼いている間にモチャンカが出来上がりました！一人一人に鍋を何回かに分けて提供することもできますが、私の意見では、これは非常に多く、私たち4人で1つの小さな鍋をお腹いっぱい食べました）

38. ステップ 38

    

    パンケーキをミートソースにつけて食べます！食欲旺盛！