ベラルーシ語でマチャンカ（モチャンカ）、薄いパンケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
スポンジに必要な材料
ステップ 2
新鮮なラードを立方体に切ります
ステップ 3
フライパンで脂がパチパチ音になるまで炒めます。このトピックに関する記事を読むことで、適切なフライパンの選び方を学ぶことができます。このレシピの最後にリンクがあります。
ステップ 4
燻製ブリスケットを立方体に切ります
ステップ 5
豚カルビを切る
ステップ 6
自家製ソーセージを粗く刻みます（残念ながらポークソーセージがなく、チキンソーセージを使いました）
ステップ 7
玉ねぎを細かくみじん切りにする
ステップ 8
揚げる準備がすべて整いました。
ステップ 9
全部切っている間に、ラードはすでにパチパチ状になっていました。
ステップ 10
サクサクしたパチパチ音をキャッチします - 後で必要になります
ステップ 11
燻製ブリスケットを得られた脂肪で1〜2分間揚げて、香りを放出します。
ステップ 12
次に玉ねぎを鍋に入れ、しんなりするまで3～4分炒めます。
ステップ 13
豚カルビを鍋に置きます。
ステップ 14
蓋をして中火で混ぜながら20分ほど炒める
ステップ 15
リブに塩をする
ステップ 16
胡椒をかけましょう
ステップ 17
自家製ソーセージを加え、蓋をしてさらに15〜20分煮る
ステップ 18
モチャンカを煮ている間に、お気に入りのレシピに従ってパンケーキを準備しましょう。私は薄いパンケーキが大好きです。そのためには写真のような材料が必要です
ステップ 19
作り方はとても簡単です。卵を3個入れて混ぜます。
ステップ 20
塩をひとつまみ加える
ステップ 21
砂糖
ステップ 22
かき混ぜる
ステップ 23
牛乳約100mlを加え、小麦粉を全て加えます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいことに注意してください。これについては記事で詳しく読むことができます。レシピへのリンクはレシピの最後にあります。
ステップ 24
ダマにならないようによく混ぜる
ステップ 25
次に牛乳を少しずつ注ぎ、生地をお好みの粘稠度にします。私は薄くて柔らかいパンケーキが大好きなので、生地はかなり流動的です
ステップ 26
最後にサラダ油を加えてよく混ぜます
ステップ 27
パンケーキ生地が完成しました
ステップ 28
モチャンカの表 2 に戻りましょう。小麦粉を水100mlで薄めてダマにならないように混ぜ、鍋に流し入れる
ステップ 29
約200mlの水またはだし汁を加え、さらに10分間煮ます。
ステップ 30
今度はスポンジをポットに移します
ステップ 31
各ポットに1つのテーブルを置きます。 l.サワークリームを入れ、水を鍋の高さの2/3くらいまで加える
ステップ 32
鍋をオーブンに入れている間に、パンケーキを焼きます。フライパンにラードを塗ります。これがパンケーキがくっつくのを防ぐ最良の方法です。
ステップ 33
熱したフライパンにお玉2/3のパンケーキ生地を流し込み、フライパン全体に均等に広げます。
ステップ 34
2～3分待ってひっくり返します
ステップ 35
パンケーキの裏面を1～2分焼きます
ステップ 36
パンケーキは薄くてとても柔らかかったです。
ステップ 37
パンケーキを焼いている間にモチャンカが出来上がりました！一人一人に鍋を何回かに分けて提供することもできますが、私の意見では、これは非常に多く、私たち4人で1つの小さな鍋をお腹いっぱい食べました）
ステップ 38
パンケーキをミートソースにつけて食べます！食欲旺盛！
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