オーブンでじっくりとロールキャベツのトマトサワークリームソース添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで怠惰なロールキャベツを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。キャベツは350〜400グラムを用意します。不適切な部分（軟弱で硬い葉、茎）が切り取られ、総重量が少なくなります。お好みの肉のひき肉を使ってください。既製品を購入する場合は、添加物の入っていない高品質なものを選択してください。でもひき肉は自分で作ったほうがいいですよ。豚肉と鶏肉があります。バターを冷蔵庫から取り出して柔らかくします。

2. ステップ 2

   

   ご飯を炊くには鍋を使います。米を数回洗い、米1杯に対して1.5杯の水を加えます。まず強火で沸騰するまで煮、沸騰したら5分ほど煮ます。米は半分調理されるまで調理する必要があります。ロールキャベツで焼けば完成です。冷水で洗い、ザルにあげて水気を切り、完全に冷まします。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむき、流水の下でブラシまたは硬いスポンジで洗います。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎを小さな立方体に切ります。この形では、野菜がより速く炒められ、ロールキャベツに美しい色合いが与えられます。

4. ステップ 4

   

   フライパンを熱し、火傷しないように注意して植物油を注ぎます。精製された品種のヒマワリ、オリーブ、ブドウなどの油は発煙点が高いものでなければなりません。にんじんは玉ねぎに比べて火が通るのに時間がかかるので、すりおろしたにんじんを先に炒めてください。時々かき混ぜながら中火で約3分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンが柔らかくなり始めたら、みじん切りにしたタマネギを鍋に加え、中火でさらに5分間炒めます。野菜に均一に火が通り、乾燥しないように必ずかき混ぜてください。

6. ステップ 6

   

   キャベツをしおれた葉からはがし、よく洗って乾燥させ、タオルまたはペーパータオルの上に置きます。キャベツは包丁やフードプロセッサーなどを使って細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   ロールキャベツの詰め物をこねるのに便利な深いボウルを用意します。そこにひき肉、ご飯、キャベツ、炒めた野菜の半分を入れます。とりあえず野菜の残り半分を取り除きます。それらは後で必要になります。塩を加え、スパイスを加え、滑らかになるまで手でよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   バターを加えてよく練ります。油のおかげでロールキャベツがジューシーになり、ひき肉が手にくっつきにくくなります。

9. ステップ 9

   

   ロールキャベツを楕円形または丸形に成形します。

10. ステップ 10

    

    鍋にロールキャベツが入るくらいの水を入れて茹でます。ロールキャベツを穴あきスプーンに30〜40秒浸し、グラタン皿に置きます。これはロールキャベツがソースによく浸かり、焼いた後にその形を保つために必要です。

11. ステップ 11

    

    炒めた野菜に小麦粉を加えてよく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    ロールキャベツの上ににんじんと玉ねぎを置きます。オーブンの電源を入れて180度に予熱します。

13. ステップ 13

    

    ソースを準備します。これを行うには、深い容器でサワークリームとトマトソースを混ぜます。水、塩ひとつまみを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

14. ステップ 14

    

    ロールキャベツの上にソースを薄く注ぎます。

15. ステップ 15

    

    グラタン皿をホイルで覆い、オーブンの真ん中のラックに約1時間置きます。調理時間はオーブンの能力によって異なります。

16. ステップ 16

    

    火傷をしないように慎重にホイルを剥がしてください。そしてさらに15分間オーブンに入れます。

レシピへのコメント

ユリ

13.11.2023

4.7

私はこの料理をよく作ります！ご飯と一緒に、ずっしりとしたロールキャベツも作れます。

タチャノチカ2022

13.11.2023

5

メニューを多様化し、少なくとも1日はパスタとジャガイモをやめようとして、怠惰なロールキャベツを作りました。結局のところ、ロールキャベツには肉と一緒に健康的な野菜が含まれています。レシピがとても気に入りました！それはバランスが取れており、検証されており、複雑ではなく、そして最も重要なことに、素晴らしい結果につながります。即興演奏もありました。キャベツを切った後、レシピに明記されていない5分間茹でました。その結果、完成したロールキャベツのキャベツは、目や歯にまったく見えないほど柔らかくなりました。季節のキャベツから作りましたが、濃厚で厳しいです。珍しいのは、ひき肉にバターを加えたことで、ロールキャベツが柔らかくなりました。揚げたにんじんと玉ねぎの一部をグレービーソースと一緒に型に加えると、濃厚でビロードのような食欲をそそる味わいになるのが気に入りました。 ロールキャベツの準備は非常に簡単です。ひき肉にキャベツ、ご飯、炒めた野菜、油を混ぜ合わせます。これらすべての操作を完了した後、ロールキャベツを成形し、ソースを詰めて、ホイルで覆った形でオーブンに送りました。怠惰なロールキャベツをトマトとサワークリームソースで220度のオーブンで1時間煮込みました。それからホイルを鍋から外し、電源を切ったオーブンの中に10分間放置しました。ロールキャベツは、トマトのピリッとした酸味があり、ジューシーで柔らかく、とても美味しかったです。皆さんもぜひ試してみることをお勧めします！レシピありがとうございます！

サーシャ

13.11.2023

4.6

美味しい、柔らかい、ジューシー、完璧！トマトのサワークリームソースを添えてオーブンでじっくり焼くロールキャベツは、家族の夕食に簡単に作れます。任意のひき肉を使用したり、一部の製品を他の製品に置き換えたりできます。まさに万能料理！どうもありがとう！