子羊のブフラー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   子羊のブフラーの作り方は？リストに従って製品を準備します。子羊肉をよく洗います。余分な脂肪を切り取ります。果肉を大きめに切ります。玉ねぎの皮をむきます。ジャガイモを洗い、ナプキンで乾かします。

2. ステップ 2

   

   鍋に水2.3リットルを注ぎ、みじん切りにした子羊肉と皮をむいた玉ねぎ2個を加えます。

3. ステップ 3

   

   鍋をコンロの上に置き、中身を沸騰させます。塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   火を中程度に下げ、油を取り除きながら約1時間調理します。肉の準備ができているかどうかによって、スープの準備ができているかどうかを判断します。

5. ステップ 5

   

   調理済みの肉をスープから取り出し、骨から分離します。スープを濾します。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモの皮をむき、大きな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   骨なし肉片を濾したスープに戻します。クミンとメギを加えます。スープを沸騰させ、ジャガイモを加えます。スープを約10〜12分間調理します。

8. ステップ 8

   

   残りの玉ねぎを粗みじん切りにし、スープに加えます。

9. ステップ 9

   

   野菜を洗い、乾燥させ、ナイフで切ります。

10. ステップ 10

    

    刻んだ野菜をスープに加えます。さらに1分間沸騰させ、鍋を火から下ろします。スープを約10分間煮出し、ボウルに注ぎます。

レシピへのコメント

イリニシュカ

14.08.2023

4.9

子羊のブフラーを用意しました。肉は1.5時間調理されました。とても柔らかくなりました。玉ねぎは丸ごと入れるのではなく、スープの中でも食べられるようにみじん切りにしてジャガイモと一緒に入れました。調理の最後に、月桂樹の葉もスープに加えました。私は緑の中からコリアンダーを選び、食べる前に既製の水牛にふりかけました。レシピをありがとう！