サワークリームを入れた無糖の生地で作られたクフリキクッキー

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   材料。

2. ステップ 2

   

   冷たいマーガリンをすりおろす。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を加えてすべてを粉砕します。

4. ステップ 4

   

   サワークリームを加えます。クエン酸を数粒加えて、サワークリームでソーダを直接急冷することができます。

5. ステップ 5

   

   柔らかい生地をこねて、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

6. ステップ 6

   

   その間に詰め物を準備します。私は、クルミ入りジャムとプルーン入りドライアプリコットの 2 つの具材でクフリキを作ることにしました。くるみをブレンダーで粉砕します。

7. ステップ 7

   

   ドライアプリコットとプルーンでも同じことを行います。

8. ステップ 8

   

   生地を3つの部分に分けます。

9. ステップ 9

   

   小麦粉をまぶした台の上で生地を薄く（0.5cm程度）伸ばします。まず、ジャムを生地の端に届かないように広げます。ねじるとジャムが「逃げる」可能性があるためです。濃厚なジャムを取るか、ベリーをこすのが良いでしょう。

10. ステップ 10

    

    その上に挽いたナッツを振りかけます。

11. ステップ 11

    

    生地をしっかりとロール状に包み、縫い目を下にして巻きます。

12. ステップ 12

    

    鋭利なナイフを使用して、部分に切ります。

13. ステップ 13

    

    生地の2番目の伸ばした部分に、ドライアプリコットとプルーンの詰め物を広げます。

14. ステップ 14

    

    同様に、しっかりと巻いてカットします。

15. ステップ 15

    

    3分の1の生地を半分に分けてベーグルロールを2個作りました。油を塗った天板にクッキーを置き、200度に予熱したオーブンに入れます。オーブンで約25〜30分焼きます。

16. ステップ 16

    

    バラ色のクフリキの準備ができました。ロールの厚さやオーブンの特性によっては、クッキーが早く完成する場合があります。

17. ステップ 17

    

    冷やしたクフリキに粉砂糖を振りかけることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スヴェトラノチカ

15.08.2023

4.8

今日はあなたのレシピに従って焼きました。美味しい。また必ず焼きます。ありがとう