ジェイミー・オリバーのパンプキンフレンチタルト

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   料理に必要な材料。

2. ステップ 2

   

   冷たいバターを立方体に切ります。小麦粉と砂糖、塩ひとつまみを混ぜ、ナイフとバターで細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   卵をフォークで溶き、小麦粉と混ぜ、生地をこねます。

4. ステップ 4

   

   生地をフィルムに包み、冷蔵庫に30分置きます。

5. ステップ 5

   

   かぼちゃを立方体に切り、牛乳を加えます。 15分間煮て、砂糖、バニラシュガーを加え、柔らかくなるまで煮ます。いいね。ナツメグカボチャの品種を使用する方が良いですが（詰め物はより明るく、より香りが高くなります）、私は通常の冬カボチャを持っていません。

6. ステップ 6

   

   生地を型に入れ、フォークで穴をあけます。

7. ステップ 7

   

   オーブンを200度に予熱します。生地をクッキングシートで覆い、膨らまないように重石を加えます。端が少し茶色になるまで20〜25分間焼きます（オーブンに注意してください！）

8. ステップ 8

   

   冷めたかぼちゃと牛乳を混ぜてピューレにし、スプーン数杯を別の容器に入れ、卵と混ぜます。注ぎ戻します。好みでシナモン、レモン汁、皮を加えます（これが私のハイライトです、私はデザートの酸味が大好きです））。突然ピューレが少し液体になった場合は、セモリナ粉大さじ1を加えてください。

9. ステップ 9

   

   オーブンから生地を取り出し、少し冷まします。フィリングを注ぎ、オーブンの温度を160〜170度に下げます。さらに30分間焼きます。タルトの準備ができたら、真ん中のフィリングがわずかに揺れるはずです。冷却して冷蔵庫に数時間置きます。

10. ステップ 10

    

    出来上がり！ボナペティ!!!