インスタントキャベツと熱い塩水と酢

手順

調理時間: 12 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   インスタントキャベツの漬け方は？熱塩水と酢を使ったインスタントポットキャベツを作るために必要な材料をすべて準備します。にんじんを硬いブラシでよく洗い、土を取り除きます。キャベツを洗い、上部の汚れたしおれた葉を取り除きます。上部の緑の葉も取り除きます。完成したキャベツに苦味が加わる可能性があります。

2. ステップ 2

   

   キャベツはざく切りにし、ヘタを取り除き、細切りにします。これは手動で行うことも、特別なおろし金やナイフを使用して行うこともできます。キャベツの冬品種、密度が高く、頭が硬いものを選択してください。熟していない、緩んだキャベツの頭は、口に合わない「ぼろぼろ」のキャベツを生成します。

3. ステップ 3

   

   ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろすか、薄いスライスに切ります。千切りキャベツと一緒にボウルに加え、野菜が均一になるまでかき混ぜます。キャベツが硬いように見えても、手でこする必要はなく、歯ごたえが失われます。

4. ステップ 4

   

   瓶を洗います。私は 4 リットルの瓶を持っていますが、熱湯の下で重曹を使って徹底的に洗います。必要に応じて、殺菌することもできます。瓶の一番上までキャベツを詰め、隙間がないようによく潰します。

5. ステップ 5

   

   鍋に水を入れて中火にかけます。砂糖を水と一緒に鍋に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   砂糖を加えた水にヨウ素添加されていない粗塩を加え、砂糖と塩が完全に溶けるまですべてを混ぜます。

7. ステップ 7

   

   酢を鍋に注ぎます。 9% の酢がない場合は、酢エッセンスを希望の濃度になるまで希釈します。マリネを沸騰させます。

8. ステップ 8

   

   マリネをキャベツの一番上まで注ぎます。マリネで完全に覆われる必要があります。瓶から塩水が漏れた場合に備えて、瓶を蓋で覆い、洗面器または他の容器に置きます。キャベツを室温に12時間置き、瓶に蓋をします。このキャベツは冷蔵庫で保管しなければなりません。

9. ステップ 9

   

   食欲旺盛。

レシピへのコメント

ナタリア・M

07.08.2023

4.6

我が家はザワークラウトが大好きです。週末、私たちは義母を訪ねていて、「明日のために」キャベツを漬けてほしいと頼まれました。私はその準備ができていませんでした。なぜなら...私は通常、ザワークラウトを2日か3日かけて漬けるからです。しかし、私のお気に入りのウェブサイトが助けとなり、このレシピを見つけました。千切りキャベツをよく潰し、塩水に含まれる塩を少し加えてキャベツの汁を増やします。にんじんが甘くてジューシーになったので多めにいただきました） 酢の量が多すぎるような気がしたので、子どももザワークラウトが大好きなので半分にしました。エッセンスが手元にあったので薄めて使いました。容器に入れてマリネし、沸騰した塩水を注ぎ、蓋をして一晩テーブルの上に置きました。朝冷蔵庫に入れてお昼にシャキシャキ美味しいキャベツが出来上がりました。とてもジューシーで歯ごたえが食欲をそそります）とても美味しかったです。食べる前に、未精製のひまわり油で味付けし、みじん切りのネギを振りかけます。すべてのビタミン）

マリーナ

07.08.2023

4.7

ありがとう！あなたのインスタントザワークラウトが私の本に掲載されました！なぜここでキャベツを潰すのでしょうか？

ゴーファー

07.08.2023

4.8

レシピが素晴らしくて本当に助かります！特に、簡単な軽食を作る必要があり、時間がほとんどない場合は特にそうです。個人的には、同様のレシピに従って、クローブ数個、月桂樹の葉数枚、黒胡椒を塩水に加えてサラダを作ります。スパイシーキャベツになりました！美味しいですが、もちろん万人向けではありません））

修羅

07.08.2023

4.9

別の新しいレシピ）））キャベツはすぐに食べられるので、毎週調理することができます。次はあなたのものです...

ドモヴェノク

07.08.2023

5

すぐに) ニンジンに加えて、リンゴや月桂樹の葉を加えることもできます。味わうために。レシピを壊すことはありません）

シモナ

07.08.2023

4.7

ザワークラウトとキャベツのピクルスが大好きなので、このレシピは役に立ちました。にんじんをたっぷりすりおろすと、キャベツが華やかになって美味しく仕上がります。キャベツはすぐに酸っぱくなるので酢は入れませんでしたが、軽く塩漬けして食べるのが好きです。そして、キャベツが酸っぱくなったら、キャベツのスープを作ります。キャベツを漬けるときは、長持ちさせるために必ずおろしわさびを加えます。キャベツが柔らかくなりません。

コンタティ

07.08.2023

4.9

私はいつも似たようなレシピに従ってキャベツを作りますが、常に塩水に胡椒の実と月桂樹の葉を加えているだけです、それはより香りが良いです）レシピは良いです-すべてが1時間で準備され、自分でマリネされます）