はぬまひき肉とジャガイモの添え物

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   ひき肉とジャガイモを使ったカヌマの作り方は？生地を準備します。卵に塩、温水、植物油を加えます。

2. ステップ 2

   

   滑らかで弾力性があるまで生地をこねます。

3. ステップ 3

   

   餡を準備している間、生地をビニール袋に入れて30〜40分間休ませます。

4. ステップ 4

   

   詰め物用の肉を細かく刻みます。既製のひき肉を使用することも、肉を肉挽き器に通すこともできます。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモを小さな立方体に切り、肉に加えます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎを小さめの立方体に切り、肉も加えます。

7. ステップ 7

   

   塩、コショウをし、すべてをよく混ぜます。詰め物の準備ができました。

8. ステップ 8

   

   生地を台の上に置き、2つの部分に分けます。

9. ステップ 9

   

   1つのパーツを展開します。 2番目は今のところ脇に置いておいてください。圧延厚さは1〜2ミリメートルです。

10. ステップ 10

    

    表面に植物油を塗ります。

11. ステップ 11

    

    フィリングの半分を、3〜4センチメートルの端に達しないように表面に広げ、端を閉じます。

12. ステップ 12

    

    ロールを慎重に包みます。端を閉じます。 2番目のロールも同様に形成します。

13. ステップ 13

    

    蒸し器の表面を植物油または溶かしバターで拭き、ロールを置きます。

14. ステップ 14

    

    調理時間は50分。

15. ステップ 15

    

    カヌムはさまざまな方法で提供され、薄くスライスした玉ねぎやハーブを上に振りかけることもあります。トマトソースまたはサワークリームだけを使用します。

レシピへのコメント

テストマニア

25.08.2023

4.7

この料理は昔一度食べたことがあるのですが、ひき肉とジャガイモを入れてカヌマを作るのは初めてでした。生地をこねるとき、液体材料とすべての小麦粉を一度に混ぜ合わせませんでした。作業台の上で生地をこねながら、小麦粉を少しずつ加えていきます。私は電動肉挽き機で牛ひき肉を挽き、ジャガイモを茹でたジャガイモと一緒に粗いおろし金ですりおろしました。生地を伸ばした後、層に植物油を塗るのを忘れて、すぐに詰め物を塗りました。このため、私のカヌムではフィリングが生地に非常にしっかりとフィットし、生ではなく非常においしいままでしたが、それでもこのステップを無視しないことをお勧めします。スロークッカーの「ダブルボイラー」モードで約1時間調理しました。完成したカヌムにサワークリームを注ぎました。その結果、美味しくて栄養価の高い、素晴らしいオリエンタルディナーが完成しました。レシピをありがとう！