オーブンで焼くフィッシュカツレツPP

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   フィッシュカツをオーブンで焼く方法は？必要な材料を準備します。白身または赤身の 1 種類の魚を使用することもできますが、それでもさまざまな種類の魚を使って調理することをお勧めします。新鮮なマスの切り身と冷凍のヒラメの切り身をベースに使用しました。カラスサーモンとタラなど、他の組み合わせも可能です。

2. ステップ 2

   

   魚の切り身をよく洗い、余分な水分を絞り、大小の骨がある場合はピンセットで取り除きます。切り身が冷凍の場合は、解凍して余分な水分を絞ってください。フィレを細かく切ります。

3. ステップ 3

   

   準備した魚をミキサーボウルに入れて切ります。ミキサーの代わりに、通常のナイフを使って魚を細かく刻むこともできます。

4. ステップ 4

   

   こんな感じで合挽き肉が出来上がります。繊細なオレンジ色、均一。

5. ステップ 5

   

   パセリは洗って乾かし、細かく刻みます。パセリに加えて、ディルを摂取することもできます。

6. ステップ 6

   

   すり身にした魚をボウルに入れ、卵、トマトペースト、スパイス、刻んだハーブを加えます。滑らかになるまですべてをよく混ぜます。既製のスパイス混合物を使用する場合は、パッケージに記載されている配合を必ずお読みください。多くの場合、これらの混合物にはすでに塩とコショウが含まれています。これを考慮に入れないと、料理に塩や胡椒をしすぎてしまう危険があります。

7. ステップ 7

   

   ひき肉が液体になりすぎて形が保てない場合は、大さじ2〜3を追加します。 l.セモリナ粉または小麦粉を混ぜ、ひき肉が厚くなるまで約10分間放置します。

8. ステップ 8

   

   完成したミンチ肉は柔らかく、水っぽくなく、それから作られたカツレツは形を保ち、バラバラにならない必要があります。

9. ステップ 9

   

   濡れた手で、得られたミンチ肉を中くらいの大きさのカツレツに成形し、必要に応じてパン粉またはセモリナ粉を四方にまぶします。あらかじめ植物油を塗ったホイルを敷いたベーキングシートの上に、カツレツを互いに離して置きます。カツレツを180℃に予熱したオーブンに25〜30分間入れます。オーブンに応じて時間と温度を決定してください。

10. ステップ 10

    

    完成したカツレツをお皿に移し、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナ

16.11.2023

4.5

オーブンで焼いたフィッシュカツレツ - シンプル、柔らかく、ジューシー。メルルーサとパイクがいます。カツレツが美味しくなりました！どうもありがとうございます！