エッグレッグドリンク

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   エッグノッグドリンクの作り方は？アルコール入りの新年のエッグノッグを準備するには、必要な材料を準備します。大きくて厳選された卵を用意してください。卵が小さい場合は、3個、または黄身3個と白身2個を使用することをお勧めします。好みに応じてすべてのスパイスと砂糖も計ります。シナモンがお好みの場合は、スティックだけでなくパウダーでも追加できます。ノンアルコールバージョンの飲み物が必要な場合は、バーボンをスキップしてください。

2. ステップ 2

   

   鍋に牛乳を注ぎ、クローブ、シナモンスティック、ナツメグ、バニリン、塩を加えます。

3. ステップ 3

   

   鍋を弱火にかけ、強い蒸気が出るまで牛乳を加熱しますが、沸騰させないでください。牛乳が鍋の底にくっつかないように、頻繁にかき混ぜることをお勧めします。

4. ステップ 4

   

   牛乳を火から下ろし、室温に置きます。

5. ステップ 5

   

   白身を黄身から分離します。白身を冷蔵庫に入れます。卵黄に砂糖を注ぎ、泡立て器で白くなるまで粉砕するか、ミキサーで泡立てます。

6. ステップ 6

   

   まだ温かいスパイス入りミルクを目の細かいふるいで濾します。

7. ステップ 7

   

   常にかき混ぜ（または泡立て）ながら、泡立てた卵黄にフレーバーミルクを細い流れで注ぎます。ミルクの泡が表面に現れることがありますが、これは正常であり、冷まして注入すると沈殿します。

8. ステップ 8

   

   得られた混合物を鍋に戻し、中火にかけます。混合物を絶えず撹拌しながら、70℃の温度で10〜15分間加熱します。食品用温度計を使用して温度を監視するのが最善です。

9. ステップ 9

   

   食品用温度計をお持ちでない場合は、金属製のスプーンを飲み物に数秒浸して取り出してください。ミルク混合物がスプーンから滴り落ち、白っぽい膜が残ります。

10. ステップ 10

    

    クリームを鍋に注ぎ、かき混ぜます。その後、火から下ろします。エッグノッグが冷えるのを待ち、絶えずかき混ぜながらバーボンを注ぎます。

11. ステップ 11

    

    飲み物を冷蔵庫で3〜4時間、できれば一晩浸してください。長時間浸す場合は、飲み物の香りが損なわれないように、ラップで鍋を覆うことをお勧めします。

12. ステップ 12

    

    食べる前に、冷たい卵白を泡立てて濃厚で光沢のある泡にします。

13. ステップ 13

    

    絶えずかき混ぜながら、注入された飲み物にそれらを加えます。

14. ステップ 14

    

    材料が完全に混ざるまでエッグノッグをよく混ぜます。生卵を食べない場合は、このステップを省略できます。飲み物を少し温めて温かくしました。私はこの方が好きです。

15. ステップ 15

    

    完成した飲み物をグラスに注ぎ、すりおろしたナツメグを振りかけてお召し上がりください。食欲旺盛！