オーブンでデンプンを入れたカッテージチーズキャセロール
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
オーブンででんぷんを使ったカッテージチーズキャセロールの作り方は？食べ物を準備してください。植物性脂肪を含まない、高品質のナチュラルカッテージチーズを選択してください。脂肪含有量は任意です。脂肪の多いカッテージチーズを使用すると、より美味しくなりますが、カロリーが高くなります。サワークリームも同様です。お好みに応じて砂糖の量を減らしても大丈夫です。どのでんぷんでも大丈夫です。コーンスターチを選択した場合は、もう少し多めに摂取してください。
ステップ 2
卵を洗って乾燥させ、白身と黄身に分けます。白身に卵黄が一滴も入らないように注意してください。そうしないと、強い泡が立ちません。とりあえず白身のボウルを冷蔵庫に入れておきます。
ステップ 3
そして、カッテージチーズ、サワークリーム、砂糖、バニリン、でんぷんを卵黄の入ったボウルに加えます。カッテージチーズの選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。
ステップ 4
すべての材料を浸漬ブレンダーでブレンドします。濃厚なサワークリームに似た均一な塊が得られるはずです。ブレンダーを使用するこのステップを省略しないでください。これにより、キャセロールがさらに柔らかくなります。
ステップ 5
白身に塩をひとつまみ注ぐと、白身が早く泡立ち、料理の味が豊かになります。白身をミキサーで高速で泡立て、強い角が形成されるまで混ぜます。泡立て終わっても崩れることはありません。レシピの最後にあるリンクにある白身を倒す方法に関する記事をお読みください。
ステップ 6
ホイップした白身をカード混合物に数回に分けて加えます。生地を加えるたびに、ヘラで生地を下から上に「掘る」動きで優しくこねます。
ステップ 7
その結果、中程度の厚さの風通しの良い生地が得られます。構造を損傷しないように、長時間混練しないでください。最後に、レーズンや他のドライフルーツを生地に加えることができます。ココナッツフレークを入れると面白い味わいになります。
ステップ 8
グラタン皿を用意し、植物油を一滴たらします。生地を型に流し込みます。 33×17cmのフォームがあります。
ステップ 9
キャセロールを180℃に予熱したオーブンに入れます。きつね色になるまで35〜45分間焼きます。正確な時間はオーブンとフライパンのサイズによって異なります。私の場合は焼くのに40分かかりました。レシピの最後にある記事でオーブンについて読んでください。オーブン直後のキャセロールは非常に高くなりますが、その後ほぼすぐに下がります - これは正常です。
ステップ 10
冷ましてから切り分けてお召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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