タラと野菜のフライパン煮込み

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでタラと野菜を煮込む方法は？必要な材料を準備します。皮付きのタラを丸ごと使用することも、皮と骨を除いてすでにきれいに洗った切り身を新鮮または冷凍で使用することもできます。小分けブリケットに入れた冷凍フィレも適しています。したがって、好みに応じて選択してください。白ワインを加える必要はまったくありません。この場合は、水または小さじ1を混ぜた水に置き換えてください。トマトペースト（ケチャップ）。

2. ステップ 2

   

   魚を洗って乾燥させます。両面に塩、こしょうをする。冷凍の魚を使う場合は、解凍して軽く水分を絞っておかないと、油で揚げずに煮込んでしまいます。

3. ステップ 3

   

   ピースが非常に大きい場合は、すぐにいくつかの部分にカットすることをお勧めします。当初は大きめに焼こうと思ったのですが、大きいと鍋に入りにくいので半分に切りました。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、細切りまたは立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   パセリを洗い、乾燥させて細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   底の厚いフライパンに植物油を入れて熱します。玉ねぎとにんにくを加え、香りが出るまで2分ほど炒める。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎとにんにくを皿に移し、香味油を鍋に残します。玉ねぎとにんにくを事前に炒めることはできませんが、最初に魚を油で揚げてから玉ねぎとにんにくを加えれば、調理プロセスが5分短縮されます。ただし、急いでいない場合は、最初に油に味を付けてから、その油で魚を揚げる方が良いでしょう。より風味豊かになります。

9. ステップ 9

   

   魚の切り身を加え、きつね色になるまで約5分間炒めます。フィレを反対側にひっくり返し、さらに3分間焼きます。

10. ステップ 10

    

    玉ねぎとにんにくを鍋に戻します。

11. ステップ 11

    

    トマトを指で潰して加えます。トマトは潰す必要はなく、半分に切るだけで大​​丈夫です。

12. ステップ 12

    

    ワイン、レモン汁を鍋に注ぎ、オリーブと黒オリーブを加えます。そして、魚に火が通るまですべてを弱火で約10分間煮ます。

13. ステップ 13

    

    最後に、パセリのみじん切りを添えたソースを魚にふりかけ、お召し上がりください。食欲旺盛！