オーブンで焼くチャバタパン

手順

調理時間: 2 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   リストに従って材料を準備しましょう。このパンを作るのに必要な材料はほんの少しだけです。いつでも家で見つけることができます。パンを上手に作るための主な秘訣は、生地を適切に寝かせることです。

2. ステップ 2

   

   ボウルにぬるま湯を注ぎ、塩、ドライイースト、小麦粉少々を加え、全体が液体に分散するように混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけ、少しずつボウルに加え、生地をこねます。生地は少し水っぽくてベタつくはずなので、生地に小麦粉が入りすぎないようにすることが重要です。

4. ステップ 4

   

   生地を手で少しこね、必要に応じて小麦粉を加え、ボウルに戻します。ボウルをタオルで覆い、暖かい場所に一晩放置します。生地の量は2倍になるはずです。それをこねて、パンの成形に進みます。

5. ステップ 5

   

   植物油を塗ったクッキングシートに小麦粉をたっぷりとまぶします。生地を小麦粉の上に置きます。液体で柔らかく見えるという事実にもかかわらず、形状は非常によく保持されます。

6. ステップ 6

   

   生地に小麦粉をまぶして、パンの形を作ります。クッキングシートを天板に移します。パンをタオルで覆い、暖かい場所に2時間置きます。

7. ステップ 7

   

   オーブンを220度に予熱します。パンの入ったベーキングシートをオーブンに置き、その下に耐火性の皿を置き、そこに水を注ぎます（私は2番目のベーキングシートに水を注ぎ、オーブンの2ノッチ下の位置に置きました）パンがよく膨らみますが、燃えない。

8. ステップ 8

   

   パンをオーブンに入れて20分後、水を入れた皿を取り出し、パンをさらに約10分間オーブンに入れて焼き色をつけます。パンをオーブンから取り出し、冷ました後、少しずつ切ります。熱いうちにパンを切り始めると、パン粉の細孔が圧迫され、パン粉が緻密になり、ボリュームが失われる可能性があります。チャバタパンが完成したら、サンドイッチのベースとして、または温かいスープと一緒にテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ガリーナ

30.08.2023

4.9

このパンが気に入ったので、チャバタのレシピを保存しました。自家製白パンの成功レシピも紹介します。

ターシャ。

30.08.2023

4.8

サワードウブレッドを焼いてみた後、イーストを使ったパンが恋に落ちました。しかし、これは構成的には非常にシンプルに見えますが、準備プロセスが少し異なり、それは私を魅了しました）とても信じられないほどの結果です！香ばしい香りとサクサクの生地！ということで、我が家ではオーブンで焼くチャバタパンがお気に入りの一つになりました！フランスパン、ダルニツキー、ボロディンスキーとともに、交互に調理するようになりました。

エレナ・コレスニコワ

30.08.2023

4.7

オーブンで作るチャバタのレシピがとても気に入りました。サクサク、中はふんわり仕上がります。しかし 。好みのレシピを別の方法で準備しようとしていなかったら、私は今の私ではなかったでしょう。家族と私はパン焼き機で焼いたチャバタに魅了されました。とてもとてもサクサクしていて、中はとてもとても柔らかかったです。非常に多孔質です。内部が多孔質であるだけでなく、クラスト自体も多孔質です。砂糖を少し加えるのを恐れず、小さじ 1/4 をほんの少し加えるだけで、チャバタの口が開きやすくなります。速効性イーストを使用しました。うまくいかず、ゴミ箱に捨てなければならないのではないかととても怖かったのです。しかし、その結果は私を驚かせました。レドモンドのパン焼き機を持っています。クラシックなパンモードを設定しようとしましたが、生地は暗く（焦げず、必要な粘稠度に達することができます）、パンは1/2 - 750 gで出てきました。生地を焼いて発酵させるまでの全工程で合計3時間かかりました。型から外すのも簡単です。私は 3 人の美しい子供たちの母親なので、立っている時間が常にあるわけではないので、お気に入りのパンを準備するためのこのオプションが最も最適です。私の過去の経験から、このレシピをパン焼き機で試してみるというアイデアが生まれました。レシピ通りにチャバタを初めて作ってみました。結果はうまくいき、すべてが膨らみ、焼き上がりましたが、結果に満足できませんでした（十分に膨らまず、少し湿っていました）。二度目に挑戦することにしましたが、パン焼き機で生地を作ることにしました。結果は素晴らしかったです。型から生地を取り出すと、生地の抜けの良さと、取り出した時の多孔質さに驚きました。ここで、パン焼き機で焼いてみたいという欲求が生まれました。繰り返しになるかもしれませんが、これは、このおいしいパンを愛する怠け者や時間のない人にとって素晴らしい選択肢です。このパンを温かいまま、冷たい牛乳や練乳と一緒に食べた時の感動は忘れられない!!ただの楽しみです。残念ながら写真では香りや味が伝わりませんが、試してみる価値はあります。

リュドミラ

30.08.2023

4.6

オートミールを少し加えても良いでしょうか？なんとなく自分で焼くという発想はなかったので、何か特別な技術があるのか​​なと思っていましたが、とても簡単でした！私はよく購入します。細かく切って、オリーブオイルをかけて、オーブンで焼き色をつけるのが大好きです...まあ、オーブンから出してすぐの場合は、焼き色を付ける必要はありません:)

スカズカ

30.08.2023

5

素晴らしいパン！こちらが私のチャバタです。一晩かけて生地を作り、朝焼きました。チャバタはロシア語に翻訳すると「スリッパ」を意味します。私の「スリッパー」はよく膨らみ、クラストはサクサク、クラムは弾力があり、スポンジ状でした。

マルガリータ

30.08.2023

4.9

チャバタのオーブン焼きレシピありがとうございます！最近まで、とても液体の生地ができるとは信じていませんでした。小麦粉を加えないように自分と闘いましたが、レシピに従うことにしました。グラツィエ！！！！！！！！まあ、ただただ嬉しいです!!!!!!!!

M・K

30.08.2023

4.6

圧縮イーストの必要量を教えてください。