シロザケのフィッシュカツレツ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   シロザケのフィッシュカツレツの作り方は？ジューシーで柔らかいカツレツの秘密の一つは、ひき肉に浸したパンを加えることです。これには白パンが最適です。パンを作りました。パンを細かく切り、その上に牛乳を注ぎます。 10分間浸したままにしておきます。パンが均一に浸み込むように時々ひっくり返します。

2. ステップ 2

   

   カツレツの場合は、冷やしたフィレを使用することをお勧めしますが、私のように冷凍フィレを使用している場合は、完全に解凍する必要があります。魚は正しく解凍してください。これを行うには、事前に冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移してください。こうすることで、フィレの有益な成分と正確な粘稠度が可能な限り保存されます。解凍したシロザケの切り身を小さく切り、ひき肉を作ります。ミートグラインダーを使用することも、ブレンダーを使用することもできます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむき、すすぎ、細かく切り、肉挽き器またはブレンダーを使用してみじん切りします。これは柔らかいフィッシュカツレツの2番目の秘密です - 組成中のニンジンです。カツレツがよりジューシーになるだけでなく、美しい色も付きます。

4. ステップ 4

   

   卵2個、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを魚のすり身に加えます。膨らんだパンを手またはミキサーで粉砕し、ひき肉に加えます。塩、コショウ、かき混ぜます。カツレツを作り、小麦粉をまぶし、植物油を入れた熱したフライパンで片面2分ずつ焼き、蓋をして中火に下げ、約10分間煮ます。焦げ付き防止加工が施されたフライパンを使用することをお勧めします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチアナ

11.10.2023

4.8

美味しいカツ、ありがとうございました。ピンクサーモンのカツレツもおすすめです。

エレノア

11.10.2023

4.6

シロザケのフィッシュカツは柔らかくてジューシーでとても美味しかったです！私たちはとても喜んで夕食を食べました。副菜としてご飯を炊き、野菜サラダを作りました。とても美味しかったです、レシピありがとうございます！