マッシュルームとポークチーズをオーブンで刻む

手順

調理時間: 1 時間 5 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでキノコとポークチーズのチョップを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。豚ヒレ肉、または私のように骨なしのロース肉を食べるのが最善です。食べ物を準備している間にオーブンの電源を入れて180度に予熱します。

2. ステップ 2

   

   豚肉を冷水で洗い、ペーパータオルで軽く押さえて水気を拭き取ります。肉を2つの部分に切ります。肉の端に薄い白い膜が付いていることがあります。揚げるときに叩いた肉をまとめて、大きな部分から端が盛り上がった小さなボウルのようなものに変えるのは彼女です。これを防ぐには、鋭利なナイフを使用して、全長に沿っていくつかの場所を切ります。

3. ステップ 3

   

   豚肉を厚めのフィルムで包み、キッチンハンマーで両面をよく叩きます。同時に繊維間の結合が壊れ、肉は柔らかくなり、調理後も大きなままになります。肉に塩、コショウをします。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。フライパンにチョップを入れ、両面を2〜3分焼きます。火から下ろし、皿に移します。この方法だと肉汁が閉じ込められたように中に残ります。こうすることで肉のジューシーさを保つことができます。フライパンと油の選び方については別記事をご覧ください。このレシピの最後にリンクがあります。

5. ステップ 5

   

   型に植物油を塗り、肉を入れます。形は何でも構いませんが、中に入れる肉より少し大きいくらいがよいでしょう。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、洗います。玉ねぎを切るときに泣き出さないようにするには、冷水にさらしておきます。玉ねぎをみじん切りにし、炒めた肉の上に置きます。赤玉ねぎ、エシャロット、さらにはネギやネギも使用できます。

7. ステップ 7

   

   マッシュルーム（私はシャンピニオンを使用しました）を湿らせた布でよく拭き、スライスして玉ねぎの上に置きます。野生のキノコ、ヒラタケ、または冷凍のキノコを解凍して余分な水分を絞ってから摂取できます。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎとキノコをサワークリームで覆います。酸っぱいものではなく、天然のサワークリームを使用すると、肉が美味しくなります。

9. ステップ 9

   

   チーズを粗いおろし金または細かいおろし金ですりおろし、肉の上に振りかけます。どのチーズでも使えますが、チーズがスパイシーであればあるほど、チョップもスパイシーになります。

10. ステップ 10

    

    チョップを入れたフライパンを180度に予熱したオーブンに入れ、火が通るまで約40分間焼きます。時間はおおよそであり、オーブンによって異なり、私の場合よりも時間がかかる場合もあれば、短くなる場合もあります。さまざまなオーブンの操作の詳細については、手順の下にある記事を参照してください。

11. ステップ 11

    

    ポークチョップをオーブンから取り出し、すぐにお召し上がりください。これらのチョップはどんなおかずにも合いますが、マッシュポテトや焼き野菜と合わせると特に美味しいです。

12. ステップ 12

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

カリーナ

25.09.2023

4.8

トマトを加えてもいいですね！

タチャノチカ2022

25.09.2023

4.9

私は店で豚肉を買ったので、昼食にチョップを調理することにしました。柔らかくなるか不安だったので小さめにしました（肉が固そうだったので）。しかし、最終的にはすべてがうまくいきました！肉を叩いて植物油で両面揚げて、天板に置きます。みじん切りにした玉ねぎ、ポルチーニ茸、マヨネーズ（サワークリームの代わりに）を肉の上に置きます。チーズはすりおろさず、均等に切ってその上に置きました。マッシュルームとポークチーズを添えたチョップを、チーズが溶けて肉に焼き色がつくまでオーブンで焼きました。素晴らしい結果になりました！お肉も柔らかくなり、キノコやマヨネーズと相まってとてもジューシーで美味しかったです！どうもありがとうございます！

マルタ

25.09.2023

4.5

日曜日のランチに、マッシュルームとポークチーズを入れた柔らかくて美味しいポークチョップをオーブンで作りました。玉ねぎとキノコの組み合わせのおかげで、チョップは食欲をそそるチーズの皮と相まって信じられないほどおいしいです。レシピありがとうございます！