鶏レバーを玉ねぎ、にんじんと一緒にサワークリームでフライパンで煮込む

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   鶏レバーを玉ねぎ、にんじんと一緒にサワークリームでフライパンで煮込む方法は？食べ物を準備してください。肝臓を冷やしておくと、よりジューシーになります。肝臓が冷凍されている場合は、冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移し、できるだけ丁寧に解凍してください。サワークリームはあらゆる脂肪含有量に適しています。ハーブ添加物を含まない天然製品を選択してください。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、四分の一の輪切りにします。玉ねぎに火が通るまでの時間を考慮して、できるだけ薄く刻むようにしてください。玉ねぎを切るときに目の粘膜を刺激しないように、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。切る前にレモンのスライスでまな板をこすると、玉ねぎの嫌な匂いがまな板に吸収されません。

3. ステップ 3

   

   ニンジンはよく洗って皮をむきます。粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   肝臓を洗い、ペーパータオルで乾かします。静脈や管がある場合は取り除き、細かく切ります。

5. ステップ 5

   

   フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて揚げます。みじん切りの玉ねぎとにんじんを加えます。野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   次に、野菜を端に移動し、空いているスペースに肝臓を置きます（肝臓を別のフライパンで炒めることもできますが、この方法の方が早くなります）。肝臓を色が変わるまでかき混ぜながら炒めます。これにより、肝臓の中にジュースが閉じ込められます。このような場合は、レバーと野菜を混ぜてください。

7. ステップ 7

   

   サワークリームに熱湯を注ぎます。これにより、ソースの中で固まるのを防ぎます。滑らかになるまでかき混ぜます。得られたソースを肝臓の入った鍋に注ぎます。皿に塩とコショウをします。

8. ステップ 8

   

   かき混ぜ、火を弱め、鍋に蓋をし、肝臓を10分間煮るままにします。長く煮ると硬くなるので、それ以上はやめましょう。肝臓の準備ができていることを確認するには、肝臓を割って開きます。完成した肝臓には血液は含まれません。

9. ステップ 9

   

   レバーの煮込みをおかずと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

23.10.2023

4.6

今日は鶏レバーを玉ねぎと人参と一緒にサワークリームで煮込んだものをフライパンで作りました。レシピ通りに作ってみましたが、簡単なのにとても美味しく出来上がりました！肝臓を洗浄し、いくつかの小片に切った。勧められた通り、野菜を脇に押しのけて揚げてみました。これにより、余分な食器が汚れるのを防ぐことができました。レバーを長時間煮込むのではなく、「硬くなる」という作者の言葉を考慮して作りました。柔らかくて美味しくて子供たちにも好評でした！良いレシピをありがとう！