鶏モツのブラウン

内臓から作った自家製の肉料理を手頃な価格で提供します。私は豚のナックルや鶏もも肉など、さまざまな食材から肉を調理するのが好きです。今日は鶏モツのレシピを紹介したいと思います。ゼリー状の肉と自家製ソーセージを彷彿とさせる、とてもおいしい冷たい前菜です。
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ミラ・アレンミラ・アレン
レシピの著者
鶏モツのブラウン
カロリー
171Kcal
タンパク質
26gram
脂肪
6gram
炭水化物
1gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 10
300グラム
300グラム
300グラム
300グラム
30グラム
1ティースプーン
0.5ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 8 時間 30 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    ブラウンを準備するために必要なすべての材料を準備します。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    鶏モツを洗い、小さな立方体に切ります。深いボウルにすべてのモツを入れて混ぜ、塩、コショウ、イタリアンハーブ、ゼラチンを加えます。混合物を混合し、15分間放置します。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    ジュースや牛乳用の空の段ボールのテトラパックを用意し、上部を切り取り、よく洗い、将来の肉を詰めます。水を張った鍋にダンボールをテトラパックの端から1~1.5cm残して入れ、沸騰したら弱火で2時間煮ます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    別の方法で内臓を準備することもできます。すべての内臓をベーキングスリーブに入れ、スリーブの中で 1 時間焼き、その後テトラパックに熱い内臓を詰めるか、テトラパックで調理することもできます。調理するときは、箱の上部を蓋または皿で覆うことをお勧めします。調理後、肉を室温で冷まし、冷却後、冷蔵庫に少なくとも6時間置き、上に圧力をかけると、肉がより濃くなります。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    完成した牛肉をいくつかの部分に切り、お召し上がりください。鶏モツ肉の完成です!食欲旺盛!

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