フライパンでソースをかけた鶏のフィレ肉

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   鶏ささみを流水でよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。肉を小さな立方体または任意の形状に切ります。鶏肉をもう一度洗い、水を切ります。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   深いフライパンまたは鍋に植物油を注ぎます。鶏の切り身を肉が白くなり、わずかに赤面が現れるまで中火でスパチュラでかき混ぜながら炒め、鍋から取り出します。

4. ステップ 4

   

   フライパンに残った油に玉ねぎを入れ、ヘラで混ぜながら中火で玉ねぎが半透明になり、少し焼き色がつくまで炒めます。また、玉ねぎを鍋から取り出し、鶏肉と一緒にボウルに置きます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを炒めたフライパンに小麦粉を入れ、ヘラで混ぜながら2～3分炒めます。フライパンに水を注ぎ、小麦粉がダマにならず、ソースが焦げないように、すぐにかき混ぜ始めます。混合物が濃くなり始めたら、水で薄めたクリームまたは濃いサワークリームを加え、スパチュラでかき混ぜ続け、ソースを数分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   ソースにスパイスを加えます：塩、挽いた黒コショウとパプリカ、プレスに通したニンニク、混合物中に完全に分散するようにソースとスパイスを混ぜます。次に、ソースの入った鍋に揚げた鶏ささみと玉ねぎを加えて混ぜ、鍋に蓋をして、鶏肉をソースの中で弱火で約10分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   あらかじめ洗っておいたみじん切りのネギをソースの肉に加えます。料理がよりジューシーで風味豊かになります。かき混ぜ、さらに2〜3分間火を続け、火を止めます。

8. ステップ 8

   

   料理の準備ができました。オプションでおかずの有無にかかわらず、テーブルに提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンジェラ

17.08.2023

4.7

鶏肉にキノコやチーズを加えても美味しいです。完璧になりますよ！