フレッシュイーストを使った生地にカッテージチーズをのせたチーズケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 7 時間

1. ステップ 1

   

   生地の場合: 小麦粉110g、イースト、温水を混ぜ、暖かい場所に4.5時間放置します。残りの溶かしたバター、砂糖、塩、タンパク質を生地に加えます。小麦粉を加えてかき混ぜます。生地を生地ミキサーで15分間こねます。生地をフィルムで覆い、2時間放置します。

2. ステップ 2

   

   詰め物として、カッテージチーズをふるいでこし、グラニュー糖、鶏卵黄、バニラシュガー、小麦粉を加えます。これらすべての材料をよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次に、得られた生地をロープ状に伸ばし、約8〜12個の同じ部分に切り、ボールに丸め、油を塗った天板の上に置き、生地ボールを約15分間放置します。

4. ステップ 4

   

   この時間が経過したら、グラスの底を使って各ボールにくぼみを作ります。

5. ステップ 5

   

   次に、チーズケーキの端に卵を刷毛で塗り、くぼみにカードフィリングを置きます。この後、チーズケーキを再度10分間放置し、220度に予熱したオーブンに15分間入れます。

レシピへのコメント

テストマニア

26.09.2023

4.7

生イーストを使った生地にカッテージチーズを乗せたチーズケーキのレシピは、水を加えたバター生地、卵1個（生地には白身、詰め物には卵黄）、そして一般的には少量の材料で作るという実用性に惹かれました。イーストとバターを正確に計れたかどうかはわかりません。生地を手でこねました。我が家のオーブンの特性を知り、180度で焼きました。チーズケーキは信じられないほど素晴らしかったです！繊細で柔らかく、軽いバニラの香り。レシピをありがとう！

ズモズモ

26.09.2023

4.9

申し訳ありませんが、よくわかりません。生地にカッテージチーズを入れるべきでしょうか？

ヴァレリア

26.09.2023

4.9

はい、生地に入れます。 「生地」ではなく「餡」と書きました。餡は甘いカッテージチーズです。

薔薇

26.09.2023

4.7

小麦粉 1カップ

イリシャ

26.09.2023

5

私はチーズケーキが大好きなので、焼いている時の香りだけでも価値があります。しかし、レシピを見て気になるのは、イースト、ソーダ、ベーキングパウダーを使わない生地がどうやって機能するのかということです。最後の写真では明らかにふわふわのチーズケーキが写っていますが、値段はいくらでしょうか？

オルガ

26.09.2023

5

イースト菌についても書かれています...生地を作るのに数時間かかります

カテリーナ

26.09.2023

4.8

では、250グラムの小麦粉から何個のチーズケーキができるでしょうか？生地が20の部分に分割されている場合、レシピの作成者からのサイズはどれくらいですか。