フライパンで衣をつけた魚

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで魚の切り身を生地で揚げる方法は？必要な製品をすべて準備します。どの魚の切り身でもお召し上がりいただけます。パイクパーチの切り身を持っています。小麦粉にも種類があり、選ぶ小麦粉によって仕上がりの味が変わります。魚を米粉の衣で包んだり、そば粉の衣で包んだり、オートミールの衣で包んだりできます。綿実油から通常のひまわり油まで、お好みのオイルをお選びください。

2. ステップ 2

   

   小麦粉と塩を混ぜます。小麦粉をふるいにかけることをお勧めします。そうすれば、生地は非常に空気感があり、よりサクサクになります。この段階で小麦粉混合物に好みのスパイスや調味料を加えることもできます。

3. ステップ 3

   

   魚の切り身をよく洗い、乾燥させて、あまり粗くないように切ります。魚自体に塩を加える必要はありません。塩が水分を取り除くため、塩が少しパサついてしまう可能性があります。

4. ステップ 4

   

   ボウルに卵を割りほぐし、塩少々を加えます。魚を一つずつ卵液に浸します。

5. ステップ 5

   

   魚の切り身を小麦粉混合物で浚渫します。生地を厚くするには、生地を卵に再度浸し、小麦粉混合物にもう一度浸します。

6. ステップ 6

   

   厚手のフライパンにサラダ油を入れてよく熱します。パン粉をまぶした魚の切り身を置き、弱火で約5〜7分間揚げます。

7. ステップ 7

   

   次に、衣を傷つけないように慎重に魚の切り身を裏返し、さらに5〜7分間揚げます。魚は非常に早く調理されるため、通常はこの時間で完全に準備が整います。ただし、突然かなり厚い魚ができた場合は、両面をさらに5〜7分間揚げる手順を繰り返すことをお勧めします。

8. ステップ 8

   

   衣は信じられないほどサクサクしており、魚はジューシーで柔らかいです。熱いうちにすぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ラッキー

19.08.2023

4.9

私もこの方法で魚を揚げます、私はそれが好きです。もっと簡単な方法もあります。小麦粉、卵、パン粉をまぶさずに魚の切り身を作ります。シンプルにバターで揚げたもの。

オルガ

19.08.2023

4.5

フライパンで衣をつけて焼く魚は間違いなく美味しいのですが、キャビアもあったのでそれもこのレシピで作ってみたいと思いました。結果は魚卵の衣でした。非常に美味しく、衣を付けた魚自体に劣らず美味しいです。新鮮な野菜と一緒にいただくと美味しいです。

アリヤ

19.08.2023

5

おお。なんて美味しいんだろう！！