フォンダンで作るベビーケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 日々ステップ 1
マスチックからベビーケーキを作る方法は？まず、生地の材料を準備します。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。白身を黄身から分離します。卵黄が一滴も白身に入らないように、非常に注意深く分離する必要があります。 そうしないと、白身が将来白身で泡立てられなくなります。卵黄をボウルに入れ、砂糖300グラムとバニラシュガーを加えます。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。レシピの後のリンクにある別の記事でこれを正しく行う方法をお読みください。
ステップ 2
卵黄と砂糖をミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。
ステップ 3
卵白を清潔で乾いたボウルに入れ、ミキサーで軽くふわふわの泡ができるまで低速または中速で泡立てます。泡立てながら残りの砂糖を少しずつ加えます。
ステップ 4
砂糖をすべて加えた後、卵白を角が立つまで泡立て続けます（ボウルを傾ける（または回す）ときに白身がこぼれないようにします）。卵白の泡立てのニュアンスについては、レシピの最後にあるリンクにある別の記事でお読みください。
ステップ 5
泡立てた白身の3分の1を卵黄に加え、スパチュラまたはスプーンで下から上に優しく混ぜます。
ステップ 6
ふるった小麦粉を卵黄混合物に加え、優しく、よく混ぜます。ふるいにかけることにより、小麦粉が酸素で飽和し、スポンジケーキがよりふわふわでふわふわになります。
ステップ 7
次に、残りのホイップした白身を加え、もう一度非常に慎重に、層ごとに持ち上げるように下から上の動きを使用して生地を混ぜます。
ステップ 8
生地は風通しがよく均一でなければなりません。
ステップ 9
2 つの異なるサイズの型でビスケットを (同時に) 焼き、2 段目を 35 ～ 40 分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、別の記事を読んで学ぶことができます。リンクはレシピの最後にあります。最初の 20 分間はオーブンのドアを開けないでください。ビスケットが落ちる可能性があります。ビスケット生地の扱い方のニュアンスについては、レシピの最後にあるリンクにある記事をご覧ください。
ステップ 10
完成したビスケットを完全に冷まします。スポンジケーキを3層に切り、シロップに浸します。ケーキを「ベビーベッド」用に 1 つ残しておきます。マスチック用のバタークリームを作ります。これを行うには、柔らかいバターとコンデンスミルクをミキサーで混ぜます。
ステップ 11
ケーキの層の上にバタークリームを塗り、ケーキを組み立て始めます。
ステップ 12
ケーキの側面と上部にグリースを塗り、フロスティングの表面を準備します。ケーキを冷蔵庫に入れて固めます。
ステップ 13
残りのケーキからベビーベッドを作り、底に達しないように中央に丸いくぼみを切り取ります。
ステップ 14
マスチックは購入しても、独立して作成しても使用できます。自家製マスチックのレシピはレシピの最後にあります。白いマスチックを層状に伸ばし、ケーキを慎重に覆います。
ステップ 15
また、ピンクのマスチックを層に伸ばし、そこからリボンを切ります。これはフリルになります。
ステップ 16
木の棒をリボンの端に沿って転がし、フリルを作ります。
ステップ 17
ケーキの底にフリルを置きます。
ステップ 18
ピンクのフォンダンでフリルリボンを何本か作り、ケーキの底を完全に覆います。
ステップ 19
クラストベッドをその上に置き、フリルで飾ります。
ステップ 20
小さなフリルを作るには専用の器具を持っていますが、上記の方法でフリルを作ると簡単に代用できます。
ステップ 21
フリルの端を専用の道具を使って飾りました。
ステップ 22
ベビーベッドの生地を白いマスチックで覆い、フォンダンの花やその他の装飾要素でベビーベッドの生地を飾ります。赤ちゃんを「ベビーベッド」に寝かせます。専用の型を使って作りました。お茶をお楽しみください！
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