オーブンで焼くフランス風豚肉 - 12 料理レシピ

メインはもちろん豚肉です。この料理は柔らかいブリスケット、ハム、またはロース肉から作られます。肉はマリネにあらかじめ浸されるか、スパイスでこすられます。

毛皮のコートには、玉ねぎ、トマト、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、キノコが使われます。各サービングには粉チーズがたっぷりとふりかけられています。肉をジューシーにするために、野菜はマヨネーズまたはサワークリームソースとあらかじめ混合されています。

興味深いことに、この料理はグルメなヨーロッパ料理とは何の関係もありません。フランスの豚肉の原型はオリョール肉だと考えられています。情熱的な狩猟愛好家であるオルロフ伯爵は、キノコとチーズを添えて焼いた狩猟肉を食べるのが大好きでした。

料理を準備するためのヒント:

サワークリーム、トマト、チーズソースを添えてお召し上がりください。

フランス産豚肉は、生野菜や煮込み野菜だけでなく、ハーブともよく合います。