古典的なお粥 - 9 料理レシピ

きっと誰もが、セモリナ粉、オートミール、米、キビ、ソバ、トウモロコシなど、さまざまな種類の古典的なお粥を人生で少なくとも一度は試したことがあるでしょう。それらは、製品の組成と調理時間のみが異なります。それ以外の場合は、ほぼ同じ方法で調理する必要があります。シリアルを沸騰した液体に入れ、かき混ぜたり、混ぜたりせずに、弱火で柔らかくなるまで調理します。液体は普通の水か牛乳、または両方の混合物です。水分が多いと、お粥が液体になってしまいます。ちょっと厚いといえば厚いです。水を加えたりシリアルを加えたりすることで、厚みに影響を与えることができます。

穀物が硬くて大きいほど、調理に時間がかかります。古典的なお粥のレシピには平均して約 1 時間かかります。同時に、セモリナ粉は15分、米は約40分で調理できます。マルチクッカーや圧力鍋などのキッチン家電を使用すると、プロセスをスピードアップできます。このアプローチの利点は、牛乳が逃げないように常にストーブの前に立つ必要がないことです。

必要に応じて、新鮮なまたはドライのフルーツやベリー、ナッツ、砂糖漬けのフルーツ、既製のジャムをお粥に追加できます。伝統的なロシア料理では、皿にバターを添えて提供されます。調理の過程で味を整えるために塩と砂糖が加えられます。調理に加えて、オーブンや土鍋で古典的なお粥を準備することもできます。また、粘稠にしたり砕けやすくしたりすることもできます。

古典的なお粥は、幼稚園の子供たちによく作られます。以前は、すべての保育施設は例外なく、州の品質基準である GOST を遵守していました。

では、お粥をとても美味しくするにはどうすれば正しく調理できるのでしょうか?

まず第一に、乾燥した製品と湿った製品の比率を守る必要があります。そしてここでは、レシピに記載されている推奨事項に従うことをお勧めします。小粒のお粥は鍋から出さずに調理する必要があります。そして、ダマができないように中身をかき混ぜます。

おかゆはコンロから取り出して包み、温めるだけで炊けます。したがって、10分間調理し、残りの20〜30を暖かい毛布の下に保管するだけで十分です。そばも同様です。

オートミールの秘密は、完成した形でしばらく寝かせた方が良いことです。朝温めて食べることができるように、一晩調理する方が良いです。とても柔らかくなります。