Lavash armeno con lievito

Il lavash dovrebbe assolutamente essere servito su qualsiasi tavolo! Ogni nazione ha il suo pane. Nel Caucaso cuociono il lavash. In Armenia preparano il PROPRIO pane pita. Ogni pasto sembra incompleto se non è accompagnato da un pezzo di pane. E cuocere il pane è molto spesso un'attività collettiva e rituale. Fino ad ora, nei villaggi armeni, i vicini si riuniscono e tutti insieme cuociono il lavash a tonir. Si tratta di un forno di argilla scavato nel terreno. Ovviamente lo cuoceremo in modo moderno: nel forno. Come tutte le ricette tradizionali del pane, questa ricetta è semplice e non richiede altro che farina, acqua e lievito.